目??錄

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品味生活

主題一??探索酒的奧秘??/??3

???? 1.1??走進(jìn)酒的世界 ??/??3

???? 1.2??自釀葡萄酒 ??/??5

???? 1.3??中國(guó)酒文化 ??/??9

主題二??尋找茶的魅力??/??12

???? 2.1??走進(jìn)茶世界 ??/??12

???? 2.2??茶多酚的提取 ??/??14

???? 2.3??茶文化 ??/??18

???? 2.4??茶產(chǎn)品 DIY ??/??22

主題三??趣味制蛋品??/??26

???? 3.1??蛋的構(gòu)造與營(yíng)養(yǎng) ??/??26

???? 3.2??咸蛋、皮蛋的制作 ??/??29

???? 3.3??蛋的挑選與儲(chǔ)存 ??/??33

???? 3.4??成果展示 ??/??36

主題四??多變的蛋白質(zhì)??/??38

???? 4.1??蛋白質(zhì)的認(rèn)識(shí) ??/??38

???? 4.2??蛋白質(zhì)的檢驗(yàn) ??/??42

???? 4.3??蛋白質(zhì)的變性 ??/??44

目 錄

生活中化學(xué)實(shí)踐活動(dòng)

2

品質(zhì)生活

主題一??多彩的肥皂??/??51

???? 1.1??形形色色的肥皂 ??/??51

???? 1.2??自制肥皂 ??/??55

???? 1.3??肥皂去污能力大比拼 ??/??59

???? 1.4??肥皂博覽會(huì) ??/??62

主題二??廚衛(wèi)衛(wèi)士——洗潔精??/??65

???? 2.1??豐富多彩的洗潔精 ??/??65

???? 2.2??果蔬洗潔精的制作方法 ??/??67

???? 2.3??比較洗潔精的去污能力大小 ??/??70

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