目錄
緒論
一、 技術(shù)與經(jīng)濟(jì)
二、 食品工業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)學(xué)的建立背景、基本要素與特征
三、 食品工業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究?jī)?nèi)容
四、 食品工業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)學(xué)的發(fā)展趨勢(shì)
五、 學(xué)習(xí)食品工業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)學(xué)的必要性
第一章 資金的時(shí)間價(jià)值
第一節(jié) 現(xiàn)金流量及其分類
一、 現(xiàn)金流量的概念
二、 各類經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的主要現(xiàn)金流量
第二節(jié) 項(xiàng)目的現(xiàn)金流量
一、 項(xiàng)目計(jì)算期
二、 項(xiàng)目現(xiàn)金流量的基本構(gòu)成要素
第三節(jié) 資金的時(shí)間價(jià)值
一、 資金時(shí)間價(jià)值的概念
二、 資金時(shí)間價(jià)值的計(jì)算公式分類
三、 資金時(shí)間價(jià)值的計(jì)算公式
四、 復(fù)利系數(shù)
五、 名義利率與實(shí)際利率
第四節(jié) 等值
一、 等值的概念
二、 計(jì)息周期小于 （或等于） 資金收付周期的等值計(jì)算
三、 計(jì)息周期大于收付周期的等值計(jì)算
第二章 經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)指標(biāo)與評(píng)價(jià)方法
第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)指標(biāo)
一、 靜態(tài)評(píng)價(jià)指標(biāo)
二、 動(dòng)態(tài)評(píng)價(jià)指標(biāo)
第二節(jié) 基準(zhǔn)收益率的影響因素
一、 資金成本和機(jī)會(huì)成本
二、 風(fēng)險(xiǎn)貼補(bǔ)率
三、 通貨膨脹率
四、 資金限制
第三節(jié) 項(xiàng)目技術(shù)方案的經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)
一、 獨(dú)立方案的經(jīng)濟(jì)效果評(píng)價(jià)
二、 互斥方案的經(jīng)濟(jì)效果評(píng)價(jià)
三、 相關(guān)方案的經(jīng)濟(jì)效果評(píng)價(jià)
第四節(jié) 技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的基本步驟與內(nèi)容
一、 技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的基本步驟
二、 項(xiàng)目費(fèi)用和效益估算
三、 所得稅前分析與所得稅后分析
第三章 不確定性分析與風(fēng)險(xiǎn)分析
第一節(jié) 盈虧平衡分析
一、 獨(dú)立方案盈虧平衡分析
二、 互斥方案盈虧平衡分析
第二節(jié) 敏感性分析
一、 單因素敏感性分析
二、 多因素敏感性分析
第三節(jié) 風(fēng)險(xiǎn)分析
一、 風(fēng)險(xiǎn)的定義
二、 風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)
三、 風(fēng)險(xiǎn)決策
四、 風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)
第四章 食品工業(yè)項(xiàng)目可行性研究
第一節(jié) 食品新產(chǎn)品開發(fā)可行性分析
一、 食品新產(chǎn)品開發(fā)可行性分析的重要性與意義
二、 食品新產(chǎn)品開發(fā)可行性分析的基本內(nèi)容
三、 食品新產(chǎn)品開發(fā)可行性分析的常見問題
第二節(jié) 食品工廠建設(shè)項(xiàng)目可行性研究的概述
一、 可行性研究在食品工廠建設(shè)項(xiàng)目中的地位
二、 可行性研究的概念
三、 可行性研究的特點(diǎn)
四、 可行性研究的主要依據(jù)與作用
五、 可行性研究的階段劃分
六、 可行性研究的步驟
第三節(jié) 食品工廠建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告內(nèi)容
一、 可行性研究的核心內(nèi)容
二、 可行性研究報(bào)告的具體內(nèi)容
三、 食品工廠建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告的注意事項(xiàng)
第五章 食品新產(chǎn)品開發(fā)與經(jīng)?分析
第一節(jié) 食品新產(chǎn)品開發(fā)的作用與意義
一、 食品新產(chǎn)品概述
二、 食品新產(chǎn)品開發(fā)的意義
第二節(jié) 食品新產(chǎn)品開發(fā)的方式、程序與管理
一、 食品新產(chǎn)品開發(fā)的方式
二、 食品新產(chǎn)品開發(fā)的程序
三、 食品新產(chǎn)品的設(shè)計(jì)管理
四、 食品新產(chǎn)品的工藝管理
五、 食品新產(chǎn)品的試制與評(píng)價(jià)
第三節(jié) 食品新產(chǎn)品生產(chǎn)的投入產(chǎn)出分析
一、 投入產(chǎn)出分析的概?
二、 食品企業(yè)投入產(chǎn)出分析的形式
三、 食品新產(chǎn)品生產(chǎn)原料利用率和物料衡算
四、 食品產(chǎn)品生產(chǎn)投入產(chǎn)出管理
第四節(jié) 食品新產(chǎn)品開發(fā)成本核算與經(jīng)濟(jì)效益分析
一、 新產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)濟(jì)效益與評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的建立
二、 新產(chǎn)品開發(fā)成本核算與經(jīng)濟(jì)效益分析
第六章 食品工廠設(shè)備及生產(chǎn)線與經(jīng)濟(jì)分析
第一節(jié) 食品工廠設(shè)備管理
一、 食品工廠設(shè)備資產(chǎn)管理
二、 食品企業(yè)設(shè)備的折舊
第二節(jié) 食品工廠設(shè)備維修磨損與經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)
一、 食品工廠設(shè)備的維護(hù)與維修
二、 食品工廠設(shè)備的磨損
三、 設(shè)備的綜合磨損
第三節(jié) 設(shè)備運(yùn)行成本與經(jīng)濟(jì)壽命
一、 設(shè)備運(yùn)行成本
二、 設(shè)備經(jīng)濟(jì)壽命
第四節(jié) 設(shè)備大修理及其技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析
一、 設(shè)備大修理的定義
二、 設(shè)備大修理的經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)
第五節(jié) 設(shè)備更新及其技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析
一、 設(shè)備更新的定義
二、 設(shè)備原型更新的決策方法
三、 出現(xiàn)新設(shè)備條件下的更新決策方法
第六節(jié) 食品工藝 （ 生產(chǎn)線 ） 設(shè)計(jì)及經(jīng)濟(jì)分析
一、 產(chǎn)品方案及班產(chǎn)量的確定
二、 產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程的確定
三、 設(shè)備生產(chǎn)能力的計(jì)算及選型
四、 生產(chǎn)車間工藝布置
第七章 食品建設(shè)項(xiàng)目技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析
第一節(jié) 食品工廠新建項(xiàng)目技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析
一、 食品工廠新建項(xiàng)目技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的主要內(nèi)容
二、 技術(shù)方案經(jīng)濟(jì)效果的計(jì)算內(nèi)容
三、 設(shè)計(jì)方案的選擇
第二節(jié) 改擴(kuò)建和技改項(xiàng)目的財(cái)務(wù)分析
一、 總量法
二、 增量法
三、 改擴(kuò)建和技改項(xiàng)目財(cái)務(wù)分析步驟
第八章 食品儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)與經(jīng)濟(jì)分析
第一節(jié) 糧食倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)與經(jīng)濟(jì)分析
第二節(jié) 果蔬貯藏保鮮技術(shù)與經(jīng)濟(jì)分析
第三節(jié) 食品物流技術(shù)與經(jīng)濟(jì)分析
第九章 食品工業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展
第一節(jié) 食品企業(yè)現(xiàn)代化管理創(chuàng)新
一、 企業(yè)管理創(chuàng)新實(shí)踐的準(zhǔn)則
二、 企業(yè)管理創(chuàng)新方式
第二節(jié) 食品工業(yè)技術(shù)管理與進(jìn)步
一、 技術(shù)管理
二、 技術(shù)進(jìn)步與測(cè)度
三、 技術(shù)創(chuàng)新路徑與評(píng)價(jià)
第三節(jié) 食品企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與引進(jìn)
一、 企業(yè)技術(shù)自主創(chuàng)新發(fā)展
二、 傳統(tǒng)技術(shù)現(xiàn)代化升級(jí)改造
三、 企業(yè)技術(shù)合作創(chuàng)新
四、 技術(shù)引進(jìn)
五、 技術(shù)轉(zhuǎn)讓與知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)
第四節(jié) 食品企業(yè)可持續(xù)發(fā)展
一、 食品清潔化生產(chǎn)管理
二、 食品質(zhì)量安全管理
三、 食品工業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略
第五節(jié) 食品產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與發(fā)展戰(zhàn)略
一、 全球食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略背景和趨勢(shì)
二、 中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的突出問題與挑戰(zhàn)
三、 中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略
附錄
附錄一 復(fù)利系數(shù)表
附錄二 某食品公司10000t/年豆瓣加工工程可行性報(bào)告
參考文獻(xiàn)