本書是一部研究亳州地區(qū)酒文化歷史的著作，共分九章。亳州是中國歷史文化名城，也是中國酒文化的重要發(fā)祥地之一。從幾千年前開始，亳州地區(qū)的釀酒技藝不斷發(fā)展，由此產(chǎn)生的酒文化作為中華酒文化的重要組成部分，推動(dòng)了中國傳統(tǒng)釀造工藝的傳播與成熟，引領(lǐng)著中國酒業(yè)的發(fā)展，并與中華民族的歷史如影隨形，綿延不絕。作者通過對文獻(xiàn)資料的收集，并與出土文物相對比，較為系統(tǒng)地介紹了亳州地區(qū)的酒文化發(fā)展歷史。本書結(jié)構(gòu)合理，資料翔實(shí)，論述合理，體現(xiàn)了作者深厚的研究功力。作品語言平實(shí)流暢，學(xué)術(shù)性與通俗性兼具。