二、餐館
　　Eating out
　　背景知識
　　中國消費者（Chinese customers）有一些不為西方人（westerners）所了解的特點（a curious characteristic）——在餐館，他們會點一大堆食物（order too much food）。這首先是因為中國人“好面子”的價值觀（attachalot of value to the concept of“keeping face”）。當(dāng)請客人或朋友外出吃飯時（invite guests and friends out to dinner），中國人并不簡單地把這看作是“吃一頓飯”（eating together）。大家去餐館吃飯，在很多情形下去一些奢華的餐館（expensive restaurant），是為了加強友好的關(guān)系（strengthen friendly ties）和做生意（do business）。一次宴請（a big banquet）因此被看作是一項大投資（a good investment）。在中國，一個隆重的宴會（impressive banquet），其作用就如同西方的商業(yè)洽談（business negotiation）樣，所以中國的主人傾向于（tend to）在這樣的場合一擲千金（splash out）。西方的合作伙伴們不應(yīng)由此以為中國的主人們貪吃（greedy）——這樣會毀了（ruin）雙方的關(guān)系（friendship）和生意（business deal）。主人覺得如果一餐結(jié)束時所有的菜都被吃光了（all the food is gone at the end of the meal），會給客人留下很吝嗇（stingy）的印象。