本書是教育部動(dòng)物科學(xué)教育專業(yè)職教師資培訓(xùn)包開發(fā)項(xiàng)目成果之一，是中等職業(yè)教育動(dòng)物科學(xué)教育專業(yè)教師培養(yǎng)的核心教材，內(nèi)容包括養(yǎng)豬技術(shù)技能實(shí)訓(xùn)、養(yǎng)禽技術(shù)技能實(shí)訓(xùn)、養(yǎng)牛技術(shù)技能實(shí)訓(xùn)、養(yǎng)羊技術(shù)技能實(shí)訓(xùn)和動(dòng)物防疫技術(shù)技能實(shí)訓(xùn)五個(gè)模塊，共35個(gè)項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目由項(xiàng)目任務(wù)目標(biāo)、項(xiàng)目任務(wù)描述、項(xiàng)目任務(wù)要求、項(xiàng)目訓(xùn)練材料、項(xiàng)目實(shí)施（職業(yè)能力訓(xùn)練）、項(xiàng)目相關(guān)知識、項(xiàng)目過程檢查、項(xiàng)目考核評價(jià)、項(xiàng)目訓(xùn)練報(bào)告等相關(guān)內(nèi)容組成。該書的編寫緊扣培養(yǎng)合格的中等職業(yè)教育動(dòng)物科學(xué)教育專業(yè)教師這一培養(yǎng)目標(biāo)，注重理論聯(lián)系實(shí)際，崗位針對性強(qiáng)，突出技能培養(yǎng)，具有體系新、內(nèi)容新、形式新等特點(diǎn)，充分體現(xiàn)了職業(yè)教育特色。該書不但適用于本科院校培養(yǎng)中等職業(yè)教育動(dòng)物科學(xué)教育專業(yè)教師，也可作為崗位培訓(xùn)以及從事動(dòng)物生產(chǎn)與動(dòng)物疫病防治人員、養(yǎng)殖專業(yè)戶和農(nóng)村青年農(nóng)民的參考書。