0糖0卡0脂、快樂(lè)水、小甜水……
它們之中不僅凝聚了口感和健康的科學(xué)，背后更有營(yíng)銷(xiāo)的推波助瀾。
本書(shū)以蕞受人們歡迎的幾大類(lèi)飲料為框架，系統(tǒng)介紹了它們令人心馳神往的秘密，一口氣解決飲料的能好怎問(wèn)題。除了氣泡水、冰茶、珍珠奶茶、奶昔、冰沙等時(shí)下比較暢銷(xiāo)的產(chǎn)品，作者還講解了仙人掌汁、樺樹(shù)汁、楓木汁、竹子汁、冰鎮(zhèn)柿子酒等冷門(mén)飲品俘獲人心的訣竅。它帶領(lǐng)我們從極其基礎(chǔ)的知識(shí)入手，利用科學(xué)的數(shù)據(jù)和前沿研究成果提升對(duì)各式飲品的認(rèn)識(shí)，破除健康飲品的洗腦包，讓我們更理性地看待各種飲料。它戳穿了各種健康飲品通用的忽悠公式，替消費(fèi)者拔草省錢(qián)，還分析了飲料公司對(duì)輿論的操控以及對(duì)國(guó)際政策的干預(yù)。此外，本書(shū)曾入圍2019年度安德烈-西蒙食品與飲品圖書(shū)大獎(jiǎng)，是一本全面、有益又有用的科普讀物。
?迷人的飲品，了解純粹、絲滑、清爽、馥郁背后的科學(xué)
水、乳、茶、咖啡、酒……這些我們朝夕相對(duì)的飲品究竟為何好喝？本書(shū)從極其基本的飲品入手，拓展至各種網(wǎng)紅飲品，分析了它們帶給人快樂(lè)的秘密，讓我們愛(ài)得有理有據(jù)。
?除了好喝，還得健康
會(huì)讓人變胖、產(chǎn)生蛀牙似乎是大家公認(rèn)的飲料罪狀，那么除此之外呢？均質(zhì)牛奶會(huì)誘發(fā)心臟病嗎？添加劑和代糖有危害嗎？那些聲稱(chēng)能美白、養(yǎng)顏、排毒的飲品到底有效嗎？ ?喝與不喝，可能都是一盤(pán)大棋
各行各業(yè)背后都有資本的力量。我們對(duì)飲料產(chǎn)生的印象，不光取決于舌尖上的體驗(yàn)，更會(huì)受到飲料公司對(duì)輿論的操控以及對(duì)國(guó)際政策的干預(yù)的影響。本書(shū)將帶我們一窺這背后的隱情，讓我們用新的眼光看待身邊的飲料。
?來(lái)到飲料們的茶水間，發(fā)掘它們各自珍藏的小秘密
-世界上昂貴的瓶裝水與奶昔，無(wú)甚意義的奢華-
Acqua di Cristallo Tributo a Modigliano，一瓶750毫升，定價(jià)是6萬(wàn)美元。裝水的瓶子由24k金制成，選用來(lái)自斐濟(jì)和法國(guó)的天然泉水，不僅加入了來(lái)自冰島的冰川水，還含有5毫克金粉。
LUXE奶昔，售價(jià)為100美元。除了考究的用料，它的杯子表面還點(diǎn)綴著三千多顆施華洛世奇水晶。
-好大一堆可可豆，時(shí)間與空間的魔法-
要得到一杯熱巧克力飲料，需要許多可可樹(shù)努力許多年。大概要400顆可可豆才能制成1磅（約0.45公斤）巧克力。也就是說(shuō)，1枚可可豆莢大約只能生產(chǎn)1塊巧克力。
-超級(jí)味覺(jué)，或許是你不為人知的小天賦-
超級(jí)味覺(jué)者約占總?cè)丝诘?/4，其中的一些人能分辨出一款飲品是否添加了人工甜味劑。
-啤酒眼效應(yīng)，越喝越愛(ài)自己的秘密-
一項(xiàng)榮獲搞笑諾貝爾獎(jiǎng)的研究表明，人們?cè)陲嬀浦笳J(rèn)為自己比實(shí)際更有魅力，而在清醒狀態(tài)下則不會(huì)有這種想法。
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