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中醫(yī)藥膳學(xué)

中醫(yī)藥膳學(xué)

定  價(jià):56 元

叢書(shū)名:醫(yī)藥類院!笆奈濉毕盗薪滩

        

  • 作者:易蔚,鄧沂主編
  • 出版時(shí)間:2022/3/1
  • ISBN:9787569320824
  • 出 版 社:西安交通大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:R247.1 
  • 頁(yè)碼:306頁(yè)
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開(kāi)本:16開(kāi)
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本書(shū)共分為三篇,第一篇為藥膳理論,簡(jiǎn)要介紹了藥膳學(xué)及其發(fā)展歷程、藥膳學(xué)基礎(chǔ)知識(shí);第二篇為技能篇,詳細(xì)講解了藥膳藥物與食物的結(jié)合、藥膳原料前期加工技術(shù)、傳統(tǒng)藥膳制作技術(shù)以及現(xiàn)代藥膳的制作技術(shù);第三篇為藥膳配方,重點(diǎn)論述了藥膳方劑的組成、制法、功效主治、方解及使用注意等。
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