本書基于生命周期評價（lifecycleassessment，LCA），對獼猴桃和二荊條辣椒的碳排放和固碳水平進行監(jiān)測，并核算相應(yīng)的碳足跡，分析獼猴桃鮮果和二荊條辣椒鮮果的碳標簽，開發(fā)了低碳環(huán)保農(nóng)業(yè)果蔬產(chǎn)品碳標簽系統(tǒng)，并進行應(yīng)用。本書分為9章，主要包括5個方面的內(nèi)容：碳標簽的研究方法、野外碳排放監(jiān)測、碳足跡核算、低碳環(huán)保農(nóng)業(yè)果蔬產(chǎn)品碳標簽調(diào)查、低碳環(huán)保農(nóng)業(yè)果蔬產(chǎn)品碳標簽系統(tǒng)開發(fā)及應(yīng)用。

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