|
關(guān)于我們
 書單推薦 新書推薦 |
香港點(diǎn)心 特級點(diǎn)心師 升級版 
定 價：49.8 元
9 7 9 8 7 7 7 5 2 3 1 5 2 本書是2011年引進(jìn)香港萬里公司的《香港點(diǎn)心》叢書的其中一本，應(yīng)業(yè)界要求，現(xiàn)修訂再改。香港點(diǎn)心素以制作精巧馳名，香港萬里書局邀請多位點(diǎn)心主廚親自撰寫及示范，制作了一系列點(diǎn)心叢書。本書是一部完整的點(diǎn)心圖書，介紹了50多款香港名點(diǎn)，采用精簡的文字配合圖片，介紹點(diǎn)心的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，并從科學(xué)角度分析點(diǎn)心制作的基本原理，是一本集實(shí)用和科學(xué)于一身的專業(yè)書籍。本書適用于酒店西點(diǎn)師傅工作參考，或者是西點(diǎn)愛好者閱讀。
你還可能感興趣
我要評論
|
