本書講述咖啡近五百年的歷史,討論了咖啡的全球供應(yīng)以及咖啡貿(mào)易對英美、第三世界國家的不同影響,包括許多有趣的話題,比如拿破侖與咖啡、革命與咖啡館、中國茶葉與咖啡的比較。在這本書中,作為咖啡貿(mào)易參與者和歷史學(xué)家的安東尼·懷爾德,條分縷析,抽絲剝繭,揭開了過去 500 多年間蒙在咖啡上面的由煉金術(shù)、人類學(xué)、詩歌、政治、科學(xué)、奴隸制度等線索錯綜復(fù)雜地編織起來的神秘面紗,將咖啡灰暗的殖民地時代的往事與其在當(dāng)今世界上充當(dāng)?shù)陌l(fā)人深省的角色聯(lián)系起來,使圍繞著咖啡業(yè)的令人震驚的資本剝削和殖民主義運(yùn)作的秘密大白于天下。
安東尼· 懷爾德(Antony Wild),曾擔(dān)任英國著名特殊口味咖啡企業(yè)采購總監(jiān)13年,并被公認(rèn)是把特殊口味咖啡介紹到英聯(lián)邦的第一人。他還先后從事企業(yè)顧問、記者工作,精通殖民主義歷史。此前著有多部著作,包括《東印度公司與英國印度殖民統(tǒng)治的遺存》,與本書同由哈珀·科林斯出版公司出版。
引 語 I
序 III
第一章 我們今天的生活方式 001
第二章 起 源 018
第三章 中國的啟示 036
第四章 穆哈港的貿(mào)易 068
第五章 咖啡與社會 088
第六章 穆哈港的衰落 102
第七章 奴隸制與咖啡殖民地 123
第八章 大陸體系與拿破侖的咖啡替代品 147
第九章 拿破侖和圣赫勒拿島 155
第十章 奴隸制、巴西和咖啡 177
第十一章 萬國工業(yè)博覽會 184
第十二章 哈勒爾與蘭波:搖籃和煉獄 192
第十三章 現(xiàn) 代 202
第十四章 咖啡、科學(xué)、歷史 222
第十五章 半球之戰(zhàn):古老茶葉帝國面對新興咖啡帝國 237
第十六章 公平貿(mào)易 269
第十七章 香濃咖啡:咖啡世界語 283
第十八章 黑暗的中心 298
尾 聲 312
附錄:庫什的考古發(fā)現(xiàn) 322
參考讀物 324
譯后記 327