本書作為膳食指南類著作，堅持的基本思路是提供最基本、科學的健康膳食信息，突出本書的指導(dǎo)性，不強調(diào)知識體系的完整性。主要內(nèi)容包括一般人群及特殊人群膳食指南，均為健康人群。我國的膳食指南分別于1997年、2007年、2016年發(fā)布，本版是為了適應(yīng)新時期，更科學的指導(dǎo)居民膳食，避免疾病發(fā)生而修訂。飲食與人的健康息息相關(guān)，基本各國都有自己的膳食指南，以指導(dǎo)國民的飲食健康