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飯店管理概論(第七版) 本書是十一五規(guī)劃教材和十二五職業(yè)教育國家規(guī)劃教材。本書特點是實用、面寬、重基,不但從形式上去表現(xiàn)飯店管理全貌,而且從本質(zhì)上去揭示飯店管理的規(guī)律,使學生在今后的工作中有發(fā)展的后勁。本書適用于旅游院校大專學生,也可作為本科生、崗位培訓的輔助教材,還可作為飯店管理者實際工作的參考書。
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