稷（粟）是原產(chǎn)于我國的重要糧食作物，在中原地區(qū)有著悠久的栽培歷史，通常指谷子糜子或高粱。稷又稱百谷之長、五谷之神，常代指谷神，與土神合稱社稷，代指國家。一直以來，稷依靠耐旱、耐瘠、耐貯存的特性，既哺育了中華兒女的體魄，也鑄造了中華民族的精神。抗戰(zhàn)時(shí)期，中國共產(chǎn)黨靠小米加步槍贏得了最終勝利，就是典型代表。谷子是應(yīng)對未來日愈嚴(yán)重水資源短缺的戰(zhàn)略儲備作物,也是當(dāng)前我國旱區(qū)農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整首選作物。新中國成立前夕,河北、山東、河南、山西、陜西等省的谷子播種面積仍處于農(nóng)作物播種面積的首要地位;在20世紀(jì)60年代中