國家十四五規(guī)劃明確提出：加快發(fā)展現代服務業(yè)，推動生活性服務業(yè)向高品質和多樣化升級。隨著2020年新冠肺炎疫情的暴發(fā)，酒店業(yè)受到相當大的沖擊，將促進酒店加快產品服務轉型，而同時在消費端，安全健康或者數字消費需求將有更大增長。研究發(fā)現，近兩年來，隨著人們對美好生活需求的提升，高端酒店出現回歸，預計發(fā)展會進入一個黃金期。因此，高端酒店的發(fā)展對于員工的跨文化交際與服務能力、數字化技術應用能力提出更高要求。為順應新時代酒店業(yè)發(fā)展趨勢，以及教育立德樹人的宗旨，本團隊編寫了新形態(tài)教材《酒店英語》。本教材打破以知識傳授為主要特征的傳統(tǒng)模式，編寫了基于工作流程的項目化、任務化教學內容，并且遵循任務型和項目化外語教學規(guī)律，工作崗位任務與語言任務并列設置。首先，教材注重酒店服務數字化的發(fā)展趨勢，將相關知識融入每一項學習任務。并積極結合信息化教學技術，每單元均可掃碼學習相應單元內容的音頻。其次，教材在學習任務中融入課程思政，培養(yǎng)學生職業(yè)責任感及文化自信。后，教材秉承賽教融合，以賽促學的原則，將全國職業(yè)院校技能大賽對酒店英語技能的要求融入相關教學環(huán)節(jié)。通過以上內容設置，教材旨在培養(yǎng)和訓練學生的酒店英語會話技能和服務技能，使學生具備從事高端酒店服務工作的基本英語交際能力、跨文化溝通服務能力，具備數字化素養(yǎng)、酒店職業(yè)精神及家國情懷。本教材包括六個學習模塊：酒店服務概論（第1單元）、前廳服務（25單元）、客房服務（67單元）、餐飲服務（811單元）、其他常見酒店服務（1215單元）及投訴和突發(fā)事件處理（第16單元）。每個學習模塊又細分為一至多個任務，形成16個學習單元。每個單元均嚴格按照任務場景導入、詞匯學習、任務情景對話、服務流程、功能表達及文化要素分析、聽力能力提升練習、口譯能力提升練習、情景模擬、專業(yè)知識拓展閱讀的體例安排，達到相應主題的崗位任務目標和語言學習任務目標，切實提升學生的高端酒店涉外工作能力。其中，每單元情景對話（Task Three）的Note是對前面情景對話的注釋和拓展。本教材的編寫得到了多家院校和合作企業(yè)的支持，形成了強有力的編寫團隊。團隊具有較豐富的教材編寫經驗，團隊中既有海外留學及訪學經歷的專業(yè)英語教師，又有擔任全國職業(yè)院校技能大賽指導老師的酒店管理專業(yè)教師，還有來自行業(yè)企業(yè)的一線專家。本教材不僅可作為本科及高職院校的英語學習教材，還可以作為酒店一線員工的培訓教材及自學教材。本教材的編寫得到了南京旅游職業(yè)學院、鄭州旅游職業(yè)技術學院、武漢民政職業(yè)學院、武漢外語外事職業(yè)學院、上海虹口三至喜來登酒店、上海漕河涇萬麗酒店、深圳星河麗思卡爾頓酒店、深圳蛇口希爾頓酒店、杭州康萊德酒店、南寧鑫偉萬豪酒店的大力支持，在此我們表示衷心的感謝。本教材在編寫過程中還參考了許多同行、前輩的經驗和成果，在此一并致謝。由于編者水平有限，疏漏在所難免。希望使用者不吝賜教，以便我們后續(xù)的改進和提升。