《食品生產企業(yè)監(jiān)督檢查指導手冊》主要將食品法律法規(guī)對食品生產企業(yè)的通用要求與各產品的特定專業(yè)要求相結合，從產品屬性、原料驗收、生產工藝、執(zhí)行標準和產品檢驗等多個維度明確了監(jiān)督檢查的重點和要求。主要包括包裝飲用水、炒貨食品及堅果制品、豆制品、糕點、固體飲料、冷凍飲品、蜜餞、葡萄酒及果酒、糖果、調味料等10類食品監(jiān)督檢查相關要求。《食品生產企業(yè)監(jiān)督檢查指導手冊》根據(jù)習近平總書記對食品安全工作的批示，嚴格落實“最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”的要求，將有關食品監(jiān)督檢查的重點和要