《豬養(yǎng)殖新概念》為“十一五”國家重點(diǎn)出版規(guī)劃圖書項(xiàng)目養(yǎng)殖技術(shù)新概念叢書之一，共分5章，內(nèi)容包括豬品種良種化、豬營養(yǎng)供給適宜化、豬養(yǎng)殖設(shè)施化、豬飼養(yǎng)管理規(guī)范化、豬場(chǎng)防疫制度化。該書以養(yǎng)豬生產(chǎn)過程的技術(shù)環(huán)節(jié)為主線，對(duì)豬場(chǎng)建設(shè)、豬不同階段營養(yǎng)需求特點(diǎn)及飼料類型的選擇、種豬選擇及飼養(yǎng)管理、仔豬養(yǎng)育、肥育豬的飼養(yǎng)管理以及豬疫病防控等方面的關(guān)鍵技能進(jìn)行了闡述，章前設(shè)有本章知識(shí)新亮點(diǎn)，章后設(shè)有本章重點(diǎn)提示。
第一章 豬品種良種化
一、我國地方優(yōu)良品種
二、引進(jìn)的優(yōu)良品種
三、我國培育的優(yōu)良品種
四、雜交利用
第二章 豬營養(yǎng)供給適宜化
一、預(yù)混料的生產(chǎn)與應(yīng)用
二、濃縮料的生產(chǎn)與應(yīng)用
三、全價(jià)配合飼料的生產(chǎn)與使用
四、不同階段豬飼料的配制要求
第三章 豬養(yǎng)殖設(shè)施化
一、環(huán)境因素對(duì)豬的影響
二、豬場(chǎng)選址及規(guī)劃
三、豬場(chǎng)內(nèi)部的規(guī)劃和布局
四、豬舍的形式
五、豬舍的基本結(jié)構(gòu)
六、豬舍的類型
七、豬場(chǎng)設(shè)備
八、豬舍環(huán)境控制
第四章 豬飼養(yǎng)管理規(guī)范化
一、健康養(yǎng)豬及無公害豬肉概述
二、種公豬的飼養(yǎng)管理
三、種母豬的飼養(yǎng)管理
四、仔豬的飼養(yǎng)管理
五、肥育豬的飼養(yǎng)管理
六、肥育豬的最適屠宰時(shí)間及其胴體經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)
第五章 豬場(chǎng)防疫制度化
一、豬場(chǎng)消毒及保健
二、豬常見傳染病防治
三、豬常見寄生蟲病防治
四、豬常見普通病防治
附錄
附錄一 無公害食品生豬飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則
附錄二 無公害食品生豬飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則
附錄三 無公害食品生豬飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則
參考文獻(xiàn)
第一章 豬品種良種化
一、我國地方優(yōu)良品種
（一）寧鄉(xiāng)豬 寧鄉(xiāng)豬產(chǎn)于湖南寧鄉(xiāng)縣，是湖南省四大名豬種之一。寧鄉(xiāng)豬具有早熟，邊長(zhǎng)邊肥，蓄積脂肪能力強(qiáng)，生長(zhǎng)發(fā)育快，耐粗飼，皮薄骨細(xì)肉嫩，肉的品質(zhì)好，脂肪多等優(yōu)點(diǎn)。
1．體型外貌 寧鄉(xiāng)豬體型中等，頭中等大小，額部有形狀和深淺不一的橫行皺紋，耳較小、下垂，頸粗短，有垂肉，背腰寬，背線多凹陷，肋骨拱曲，腹大下垂，四肢粗短，大腿欠豐滿，多臥系，撒蹄，群眾稱“猴子腳板”，被毛為黑白花。按頭型分3種類型：獅子頭、福字頭、閹雞頭。
2．生產(chǎn)性能 寧鄉(xiāng)豬肥育期日增重為368 9，飼料利用率較高，體重75～80 k9時(shí)屠宰為宜，屠宰率為70％，膘厚4．6 cm，眼肌面積18．42 cm2，瘦肉率為34．7％。寧鄉(xiāng)豬3胎以上產(chǎn)仔10頭。
（二）淮豬
淮豬是原產(chǎn)淮北平原的古老地方品種�；簇i品種分淮北豬、山豬、灶豬3個(gè)類型。
1．體型外貌被毛黑色而較密，額部皺紋淺而少，嘴筒較長(zhǎng)而直，體型較緊湊，四肢結(jié)實(shí)。
2．生產(chǎn)性能性成熟早，母豬產(chǎn)仔數(shù)較多，3～9胎平均產(chǎn)仔13頭左右。育肥豬平均日增重475 9左右，料肉比4．57：1，胴體背腰部較薄，皮較厚，瘦肉率高達(dá)45％。
（三）民豬
民豬是東北地區(qū)的一個(gè)古老的地方豬種，有大（大民豬）、中（二民豬）、�。ê砂i）3種類型。原來稱“東北民豬”，后來稱“民豬”。
1．體型外貌 體重150 k9以上的大型豬稱大民豬，體重95 k9左右的中型豬稱二民豬，體重65 k9左右的小型豬稱荷包豬。目前的民豬多屬于中型豬，頭中等大，嘴鼻直長(zhǎng)，額部有縱行皺紋，耳大下垂；體軀扁平，背腰狹窄稍凹，臀部?jī)A斜，腹大下垂，四肢粗壯；被毛全黑，冬季密生絨毛，鬃毛發(fā)達(dá)。乳頭7～8對(duì)。
2．生產(chǎn)性能 民豬性成熟早，母豬4月齡左右時(shí)出現(xiàn)初情期，母豬發(fā)情征狀明顯，配種受胎率高；分娩時(shí)不讓人接近，有極強(qiáng)的護(hù)仔性。初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)11頭左右，經(jīng)產(chǎn)母豬l3頭左右。民豬有較好的耐粗飼性和抗寒能力，在較好的飼養(yǎng)條件下，8月齡體重可達(dá)90 kg，屠宰率為72％左右，胴體瘦肉率為46％左右。近年來經(jīng)過選育和改進(jìn)日糧結(jié)構(gòu)后飼養(yǎng)的民豬，233日齡體重可達(dá)90 k9，瘦肉率為48．5％，料肉比為4．18：1。
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