面向21世紀(jì)課程教材：養(yǎng)牛生產(chǎn)學(xué)（第2版）
定 價(jià)：43 元
- 作者：莫放 著
- 出版時(shí)間：2010/7/1
- ISBN：9787811179613
- 出 版 社：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
- 中圖法分類(lèi)：S823
- 頁(yè)碼：429
- 紙張：膠版紙
- 版次：2
- 開(kāi)本：16開(kāi)
奶牛、肉牛養(yǎng)殖已成為畜牧業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)和農(nóng)牧戶致富重要養(yǎng)殖畜種，我國(guó)奶牛、肉牛養(yǎng)殖有著特定的養(yǎng)殖生產(chǎn)模式和經(jīng)營(yíng)模式，隨著養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展，逐漸形成區(qū)域的產(chǎn)業(yè)帶�！娥B(yǎng)牛生產(chǎn)學(xué)(第2版)》系統(tǒng)介紹引進(jìn)牛品種、中國(guó)地方良種黃牛、水牛、牦牛的合理利用和雜交改良利用方向，奶牛場(chǎng)奶牛育種選種工作的管理，肉牛雜交改良技術(shù)要求，母牛的繁殖管理，奶牛、肉牛生產(chǎn)性能測(cè)定及影響牛奶成分、牛肉質(zhì)量的因素，肉牛屠宰及胴體質(zhì)量評(píng)定，世界主要肉牛生產(chǎn)國(guó)肉牛養(yǎng)殖模式及相應(yīng)的肉牛胴體分割方法，奶牛、肉牛常用飼料及提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的方法，規(guī)模牛
養(yǎng)牛學(xué)是多學(xué)科交叉融合、專(zhuān)業(yè)性很強(qiáng)的學(xué)科，在教學(xué)上是在學(xué)習(xí)了動(dòng)物生理學(xué)、動(dòng)物生物化學(xué)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)、動(dòng)物遺傳育種學(xué)以及家畜繁殖學(xué)等基礎(chǔ)課和專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課以后開(kāi)設(shè)的一門(mén)專(zhuān)業(yè)課程，學(xué)習(xí)重點(diǎn)旨在提高學(xué)生對(duì)養(yǎng)牛生產(chǎn)特點(diǎn)的認(rèn)識(shí)，掌握養(yǎng)牛生產(chǎn)先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，培養(yǎng)能夠適應(yīng)養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展需要、勝任現(xiàn)代養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)與管理工作的人才�！娥B(yǎng)牛生產(chǎn)學(xué)》（第1版）自2003年出版以來(lái)已7年了，7年來(lái)我國(guó)的奶牛養(yǎng)殖技術(shù)、肉牛生產(chǎn)技術(shù)取得令世人矚目的成就，國(guó)外養(yǎng)牛技術(shù)尤其是“以牛為本，為牛創(chuàng)造舒適環(huán)境”的牛場(chǎng)管理理念都取得長(zhǎng)足發(fā)展。技術(shù)
1 養(yǎng)牛業(yè)在畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)中的地位
1.1 養(yǎng)牛業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的重要意義
1.2 我國(guó)奶牛業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展方向
1.2.1 我國(guó)奶牛業(yè)生產(chǎn)水平
1.2.2 我國(guó)奶牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式
1.2.3 我國(guó)乳牛飼養(yǎng)品種及其分布
1.2.4 飼養(yǎng)方式與繁育體系
1.2.5 奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整
1.2.6 我國(guó)奶牛養(yǎng)殖持續(xù)發(fā)展的可行性
1.2.7 我國(guó)奶牛養(yǎng)殖的現(xiàn)狀
1.2.8 我國(guó)奶牛養(yǎng)殖發(fā)展方向
1.3 國(guó)外奶牛業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
1.4 肉牛產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)代化
1.4.1 肉牛產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是實(shí)現(xiàn)我國(guó)肉牛生產(chǎn)現(xiàn)代化的
�。�2）各地區(qū)、城鄉(xiāng)之間奶牛生產(chǎn)水平差別大。大、中城市如北京、上海、天津等以及黑龍江、內(nèi)蒙古、新疆等地國(guó)營(yíng)、集體以及合資奶牛場(chǎng)，由于增加科技方面的資金投入，特別是奶牛良種選育和飼養(yǎng)管理技術(shù)方面的投入，牛奶產(chǎn)量在7000kg以上，乳脂率3.3 ％～3.7 ％，基本上接近發(fā)達(dá)國(guó)家水平。而大部分個(gè)體養(yǎng)牛戶以及西南山區(qū)和廣大牧區(qū)飼養(yǎng)的奶牛，產(chǎn)奶量偏低。
�。�3）原料奶生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售部門(mén)的利益分配不均。我國(guó)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)歉盍训�，生產(chǎn)者是農(nóng)戶、牧戶、農(nóng)牧場(chǎng)，加工和銷(xiāo)售是乳品商業(yè)企業(yè)，各自代表不同的利益集團(tuán)。利益沖
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