本書分六章, 第一章金針菇, 包括概述、形態(tài)特征、生態(tài)習性、生長條件、常規(guī)栽培技術、病蟲害防治、優(yōu)化栽培新法; 第二章鮑魚菇, 包括概述、形態(tài)特征、生長條件、菌種制作、常規(guī)栽培技術、優(yōu)化栽培技術、病蟲害防治; 第三章秀珍菇, 包括概述、形態(tài)特征、生長條件、常規(guī)菌種制作、優(yōu)化栽培技術、病蟲害防治、秀珍菇出菇異常問題及處理; 第四章幾種珍稀菇菌; 第五章附錄, 包括常規(guī)菌種制作技術、無公害菇菌的生產(chǎn)要求、鮮菇初級保鮮方法; 第六章參考文獻。