平陽黃湯是黃茶茶類中的知名茶品, 產(chǎn)地在浙江省溫州市平陽縣。平陽黃湯茶歷史悠久, 制茶工藝傳承有序且得到創(chuàng)新發(fā)展, “平陽黃湯”已列入農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志登記名錄, 且獲批地理標(biāo)志證明商標(biāo), 影響力漸增。本書作者分為六篇, 針對(duì)茶飲愛好者關(guān)注度較高的問題, 簡(jiǎn)明扼要地加以闡述解答, 六個(gè)篇章涉及如下主題: 簡(jiǎn)介及歷史、栽培及加工、沖泡及茶藝、品質(zhì)及儲(chǔ)存、保健及功效、市場(chǎng)及政策。這部問答式的茶學(xué)科普?qǐng)D書, 一方面可擴(kuò)展愛茶者的茶學(xué)知識(shí), 另一方面也有助于黃茶茶企了解產(chǎn)業(yè)政策與發(fā)展趨勢(shì), 進(jìn)而組織產(chǎn)品研發(fā)與市場(chǎng)開拓。