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植物質(zhì)量安全生物學 
定 價：228 元 叢書名：后基因組時代植物生物學叢書
9 7 7 8 1 7 4 0 3 3 3 0 6 讀者對象:本書適合植物生物學、作物學、園藝學、環(huán)境生物學、生態(tài)學、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全等領域的教學科研人員、研究生和高年級本科生閱讀，也可供農(nóng)業(yè)、市場監(jiān)管、環(huán)境保護等監(jiān)督管理機構(gòu)的專業(yè)技術人員參考。
本書以與植物源農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全密切相關的重要性狀為對象，緊扣“生物學”主線，從植物對質(zhì)量安全危害因子的吸收、轉(zhuǎn)運、降解和響應機制及性狀遺傳改良等角度進行系統(tǒng)闡述。全書共8章，在緒論后的6章分別從植物的內(nèi)外源毒素、植物對重金屬的響應、植物對有機污染物的響應、植物對納米污染物的響應、植物采后質(zhì)量安全、植物質(zhì)量安全性狀改良等6個方面進行詳細介紹；考慮到植物質(zhì)量安全性狀與市場監(jiān)管、環(huán)保等領域的密切相關性，專門設立“植物源農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關法規(guī)及思考”一章。
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