本書(shū)追溯“食在廣州”的文化淵源, 分為“名產(chǎn)、盛筵、珍饈、技藝”四大章節(jié), 穿插帶出名店、名廚、名器、名俗、勝景等, 系統(tǒng)梳理廣州了飲食文化的方方面面, 凸現(xiàn)廣州豐饒獨(dú)特的飲食資源, 傳遞出廣州飲食“不時(shí)不食、不鮮不食, 本味為先, 美味求真”的文化理念, 以及傳承、包容、創(chuàng)新的特點(diǎn), 生動(dòng)地詮釋何謂“食在廣州”。