本書通過深入淺出的文字和圖片資料，介紹了肉牛高效養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，并針對肉牛常發(fā)的疾病，結(jié)合臨床實(shí)踐，提出了相應(yīng)的預(yù)防及診療方案。本書分為兩部分。第一部分主要介紹了肉牛品種、肉牛場的場址選擇與建設(shè)，詳細(xì)介紹了肉牛的飼料、肉牛繁育技術(shù)、肉牛的飼養(yǎng)管理與育肥技術(shù)及高檔牛肉的生產(chǎn)技術(shù)；第二部分主要從肉牛的疾病診斷與防治入手，對肉牛養(yǎng)殖過程中較易出現(xiàn)的疾病進(jìn)行分類，并結(jié)合臨床實(shí)踐提出了具體診斷方法和防治措施。本書實(shí)用性強(qiáng)，是肉牛養(yǎng)殖場（戶）管理者和技術(shù)人員的實(shí)用參考書。
前言
本書視頻使用方法
第一章肉牛品種
第一節(jié)國內(nèi)品種
一、秦川牛
二、南陽牛
三、魯西牛
四、晉南牛
五、延邊牛
六、蒙古牛
第二節(jié)從國外引進(jìn)的肉牛品種
一、夏洛來牛
二、西門塔爾牛
三、利木贊牛
四、海福特牛
五、安格斯牛
六、皮埃蒙特牛
七、短角牛
第二章肉牛場的場址選擇與建設(shè)
第一節(jié)肉牛場的場址選擇
一、地勢、地形
二、肉牛場面積
三、肉牛場的選址與衛(wèi)生防疫
第二節(jié)肉牛場的建筑布局
一、管理區(qū)
二、生活區(qū)
三、生產(chǎn)區(qū)
四、隔離區(qū)
五、糞污處理區(qū)
六、區(qū)域設(shè)置與合并
第三節(jié)肉牛舍建筑
一、肉牛舍的分類
二、肉牛舍建筑結(jié)構(gòu)及其參數(shù)要求
三、輔助性建筑
四、肉牛場常用的設(shè)施設(shè)備
五、肉牛場設(shè)計(jì)的主要技術(shù)參數(shù)
第三章肉牛的飼料
第一節(jié)肉牛飼料的分類與配合原則
一、飼料分類
二、日糧配合原則
第二節(jié)青貯飼料的制作與儲(chǔ)藏
一、飼草青貯的特點(diǎn)
二、飼草青貯的生物學(xué)原理
三、青貯的種類
四、青貯原料應(yīng)具備的條件
五、青貯設(shè)施的建筑要求
六、常見青貯設(shè)施的類型
七、青貯設(shè)施的要求
八、青貯方法
九、青貯飼料的品質(zhì)鑒定
十、青貯飼料的利用
第三節(jié)肉牛的濃縮飼料配制技術(shù)
一、濃縮飼料配制的基本原則
二、濃縮飼料配方的設(shè)計(jì)方法
三、濃縮飼料配方設(shè)計(jì)實(shí)例
第四節(jié)肉牛的精料補(bǔ)充料使用技術(shù)
一、精料補(bǔ)充料配制的基本原則
二、精料補(bǔ)充料配方的設(shè)計(jì)方法
三、精料補(bǔ)充料配方設(shè)計(jì)實(shí)例
第五節(jié)肉牛全混合日糧（TMR）飼養(yǎng)技術(shù)
一、TMR的配合原則
二、TMR的制作
三、TMR的投喂方法
第四章肉牛繁育技術(shù)
第一節(jié)母牛的發(fā)情及發(fā)情鑒定
一、性成熟及適配年齡
二、母牛的發(fā)情和排卵概述
三、母牛發(fā)情和排卵的檢查方法
四、發(fā)情母牛的外部表現(xiàn)和陰道檢查
五、發(fā)情母牛的性欲表現(xiàn)
第二節(jié)肉牛配種方法
一、配種方法概述
二、人工授精
第三節(jié)人工授精技術(shù)操作規(guī)程
一、母牛的準(zhǔn)備
二、授精器械的準(zhǔn)備
三、凍精的準(zhǔn)備
四、人工授精的技術(shù)操作
五、器械的洗滌
六、器械的沖洗消毒
七、人工授精的注意事項(xiàng)
第四節(jié)妊娠與分娩
一、妊娠期
二、妊娠診斷
三、分娩與助產(chǎn)
第五節(jié)繁殖障礙
一、種公牛的繁殖障礙
二、母牛的繁殖障礙
第五章肉牛的飼養(yǎng)管理與育肥技術(shù)
第一節(jié)犢牛的飼養(yǎng)管理
一、犢牛的飼養(yǎng)
二、犢牛的管理
第二節(jié)育成母牛的飼養(yǎng)管理
一、育成母牛的飼養(yǎng)
二、育成母牛的管理
第三節(jié)繁殖母牛的飼養(yǎng)管理
一、妊娠母牛的飼養(yǎng)管理
二、帶犢母牛的飼養(yǎng)管理
第四節(jié)肉用架子牛的飼養(yǎng)管理
一、肉用架子牛的飼養(yǎng)
二、肉用架子牛的管理
第五節(jié)肉用牛的育肥
一、犢牛的育肥
二、育成牛的育肥
三、成年牛的育肥
四、育肥肉牛的管理
五、提高肉牛育肥效果的緩沖劑
第六章高檔牛肉的生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié)高檔牛肉的概念
第二節(jié)高檔牛肉生產(chǎn)體系
一、品種
二、飼養(yǎng)管理
三、屠宰加工
四、排酸與嫩化
五、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與等級評定
第七章肉牛的疾病防控
第一節(jié)肉牛的日常保健
一、肉牛的防疫
二、蹄部保健
第二節(jié)牛病常用的診斷技術(shù)
一、檢查方法
二、臨床診斷程序
第三節(jié)牛病常用的治療技術(shù)
一、保定方法
二、給藥方法
第八章肉牛常見的寄生蟲病
一、吸蟲病
二、絳蟲病
三、線蟲病
四、牛毛滴蟲病
第九章肉牛常見的傳染病
一、牛流行熱
二、結(jié)核病
三、布魯氏菌病
四、牛瘟
五、口蹄疫
第十章肉牛常見的內(nèi)科病
一、瘤胃積食
二、瘤胃臌氣
三、瓣胃阻塞
四、皺胃變位
五、創(chuàng)傷性網(wǎng)胃腹膜炎
第十一章肉牛常見的外科病
一、損傷
二、臍疝
三、直腸脫出
四、常見的牛蹄病
第十二章肉牛常見的產(chǎn)科病
一、不孕癥
二、妊娠期疾病
三、分娩期疾病
四、產(chǎn)后疾病
五、乳房疾病
第十三章肉牛的營養(yǎng)代謝性疾病
一、酮病
二、佝僂病
三、維生素A缺乏癥
四、硒及維生素E缺乏癥
第十四章肉牛常見的中毒病
一、硝酸鹽及亞硝酸鹽中毒
二、尿素中毒
三、棉籽餅中毒
四、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒
五、霉變飼料中毒
參考文獻(xiàn)
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