慶幸自己的一生似乎注定和吃分不開(kāi)。不僅喜歡吃美食，還教人做美食；不僅講美食，還在寫(xiě)美食。對(duì)我來(lái)說(shuō)，關(guān)于美食總有聊不完的話題。美食就是我們?nèi)f千姿態(tài)的生活的一部分，我們從不同的角度理解它，也對(duì)自己的生活多一些理解和包容、坦然和變通。

本書(shū)從美食的原點(diǎn)出發(fā)，用獨(dú)有的視角，圍繞美食的日常和熱點(diǎn)問(wèn)題，通過(guò)對(duì)與我們生活息息相關(guān)的吃事發(fā)問(wèn)和思考，從生活的高度審視美食的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。通過(guò)對(duì)美味的真切感知，我們不僅有了對(duì)美味縱情的享受，更能從中修煉生活的本心，洞見(jiàn)生活的真諦。

《食見(jiàn)生活》是《吃的智慧》的姊妹篇�！冻缘闹腔邸樊�(dāng)時(shí)因篇幅所限，有些文章沒(méi)能收錄。又有讀者期待我再出新書(shū)，于是我把自己近兩年來(lái)圍繞吃這件事的思考、感受、期望，都寫(xiě)進(jìn)了這本《食見(jiàn)生活》之中，以饗讀者。

人生最質(zhì)樸的風(fēng)景，莫過(guò)于平凡人過(guò)著平凡的生活，在田野市井里悠然地穿行，在煙火氣里品味人生。 60后的我們，經(jīng)歷過(guò)三年自然災(zāi)害的影響，感受過(guò)吃不飽的困擾。豬油和醬油拌飯，曾是那個(gè)年代的味覺(jué)記憶。而經(jīng)歷過(guò)那個(gè)饑餓年代的我們，大多對(duì)吃有著永不滿足的胃口。正是因?yàn)閷?duì)美味的追尋無(wú)法停止，故用文字記錄下來(lái)，可以和大家一起，反復(fù)解饞。而每當(dāng)我在文字里自由馳騁時(shí)，便覺(jué)得是把快樂(lè)傳遞給了更多的人，那種內(nèi)心的滿足和喜悅也是無(wú)以言表的。

世界上最治愈的東西，第一是美食，第二是文字。能將兩者結(jié)合起來(lái)，真是一件幸事。文學(xué)可以讓人在思想里沉醉，但美食需要品鑒，不會(huì)吃的人，絕無(wú)談?wù)摰馁Y格。食物是有靈性的，美食是有趣味的，寫(xiě)出來(lái)的美食文章一定也要趣味橫生，否則不如直接品嘗美味。寫(xiě)作就如煲湯，以對(duì)讀者負(fù)責(zé)的態(tài)度，用真心熬煮出美味，絕不添加味精。因?yàn)橹挥懈袆?dòng)了自己的味道，才能感動(dòng)別人。

本書(shū)力求以詼諧自由交談的風(fēng)格，將日常的生活燉煮在看似清淡、實(shí)則早已入味的美味之中，讓你在靜默的食光里，慢慢享受味道的悠長(zhǎng)。

《食見(jiàn)生活》是我繼《廚師手冊(cè)》《吃的智慧·食亦有知味猶長(zhǎng)》之后的又一部著作。從美食技藝到美食方法，再到美食審美和精神的體現(xiàn)，彰顯的是時(shí)代的進(jìn)步和人們對(duì)美好生活的追求。書(shū)中沒(méi)有試圖討好誰(shuí)的描述，倒有些食話食說(shuō)的坦誠(chéng)。平實(shí)質(zhì)樸的語(yǔ)言，從食入口，更多是對(duì)世事的回味。期望大家能從《食見(jiàn)生活》里生發(fā)洞見(jiàn)生活的眼光，愿這種眼光能給我們多一點(diǎn)前行的力量和歲月靜好的理由，也能讓我們的生命迸發(fā)出自然真性的璀璨之光。

本書(shū)在成稿過(guò)程中，得到編輯部同志的精心校審和許多朋友的無(wú)私幫助指導(dǎo)。尤其是湖南書(shū)法家龍育群老師欣然為本書(shū)封面題書(shū)，食見(jiàn)生活四個(gè)字沉穩(wěn)剛勁，盡顯儒者韻味。還有年輕美術(shù)教師張睿棲老師，熱忱為本書(shū)繪制插畫(huà)。她細(xì)膩的筆觸、唯美的畫(huà)風(fēng)，很好地表達(dá)了食物的靈魂和美食的意境。在此對(duì)大家的幫助和支持一并表示深深的感謝。

美食在生活中的價(jià)值不可小覷，一個(gè)人要是沒(méi)有在生活中品味酸甜苦辣咸，他的人生或許缺少點(diǎn)味道。西方學(xué)者盧梭在《愛(ài)彌兒》中說(shuō)：生活并不是呼吸�；钪�不是生活，追求才是生活的模樣。而《食見(jiàn)生活》從美食中找尋生活的意義，不也是在尋找一種生活的視角和眼光嗎？有了這種眼光，借助思想的力量，可以讓我們更好地洞見(jiàn)生活。

美食是稍縱即逝的藝術(shù)，只有從內(nèi)心對(duì)美食感到滿足和感動(dòng)，才有可能把美味變成文字。《食見(jiàn)生活》力圖將美食和生活更接地氣和走心地鑲嵌，畢竟將生活嚼得有滋有味，把日子過(guò)得活色生香，靠的不僅僅是嘴，還有一顆浸透人間煙火的心。如果你茶余飯后、旅行途中，捧讀《食見(jiàn)生活》，或者和家人一起共讀時(shí)，被那迷人的味道吸引，若在掩卷之后，仍感到余味猶存，那就是我再期待不過(guò)的事情了。

2022年4月1日于金銀湖畔