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本書(shū)以大數(shù)據(jù)挖掘和文本分析為切入口，以網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和問(wèn)卷調(diào)查作為數(shù)據(jù)來(lái)源，深入分析國(guó)內(nèi)的冷鏈物流溯源現(xiàn)狀，在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步研究消費(fèi)者對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的安全需求，以此構(gòu)建一個(gè)全面的消費(fèi)者需求畫(huà)像；再根據(jù)消費(fèi)者的需求導(dǎo)向，利用MockingBot、Axure進(jìn)行系統(tǒng)原型設(shè)計(jì)，構(gòu)建智能訂單管理、智能數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)和智慧物流可視化子系統(tǒng)，建立符合消費(fèi)者需求的生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈溯源系統(tǒng)；再通過(guò)Oracle進(jìn)行數(shù)據(jù)庫(kù)搭建，形成完整的冷鏈溯源系統(tǒng)，可供消費(fèi)者、物流企業(yè)、零售商以及分銷(xiāo)商對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸過(guò)程進(jìn)行全程監(jiān)控。

在政策需求背景、國(guó)內(nèi)外學(xué)者研究現(xiàn)狀、國(guó)內(nèi)企業(yè)冷鏈智慧溯源應(yīng)用的基礎(chǔ)上，提出了冷鏈智慧溯源系統(tǒng)的設(shè)計(jì)目標(biāo)，并闡述了系統(tǒng)的設(shè)計(jì)框架、設(shè)計(jì)理念。介紹了系統(tǒng)設(shè)計(jì)相關(guān)理論和方法，包括生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈智慧溯源系統(tǒng)的演化過(guò)程、生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈智慧溯源系統(tǒng)的特征、生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈智慧溯源的方法。分析了系統(tǒng)需求，從消費(fèi)者和企業(yè)兩個(gè)角度展開(kāi)，分析不同用戶(hù)的需求。論述了系統(tǒng)總體設(shè)計(jì)，內(nèi)容包括系統(tǒng)設(shè)計(jì)思路、系統(tǒng)核心功能和系統(tǒng)部署與運(yùn)營(yíng)，如數(shù)據(jù)庫(kù)的設(shè)計(jì)和后臺(tái)云服務(wù)器的選擇。對(duì)智能訂單管理子系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)，介紹了訂單管理子系統(tǒng)的關(guān)鍵技術(shù)，設(shè)計(jì)架構(gòu)和子系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)，如訂單的入庫(kù)管理、出庫(kù)管理和訂單召回。對(duì)智能數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)子系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)。首先介紹了智能數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)技術(shù)，其次分析了子系統(tǒng)功能需求，最后進(jìn)行子系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)，如采集中、倉(cāng)儲(chǔ)中和配送中的生鮮農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)信息的監(jiān)測(cè)采集。對(duì)可視化子系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)，專(zhuān)門(mén)討論了冷鏈運(yùn)輸中的條碼技術(shù)、RFID技術(shù)、EDI技術(shù)，闡述了可視化子系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，如物流企業(yè)和消費(fèi)者的可視化端口。對(duì)系統(tǒng)的創(chuàng)新性和產(chǎn)生的效益進(jìn)行總結(jié)，同時(shí)也展望了未來(lái)的研究方向。

國(guó)務(wù)院辦公廳于2017年4月 21 日發(fā)布了《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)的意見(jiàn)》，提出要以先進(jìn)技術(shù)和管理手段應(yīng)用為支撐，以規(guī)范有效監(jiān)管為保障，著力構(gòu)建符合我國(guó)國(guó)情的“全鏈條、網(wǎng)絡(luò)化、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、可追溯、新模式、高效率”的現(xiàn)代化冷鏈物流體系，滿足居民消費(fèi)升級(jí)需要，促進(jìn)農(nóng)民增收，保障食
品消費(fèi)安全。因此，需大力發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+”冷鏈物流，整合產(chǎn)品、冷庫(kù)、冷藏運(yùn)輸車(chē)輛等資源，構(gòu)建“產(chǎn)品+冷鏈設(shè)施+服務(wù)”信息平臺(tái),實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)需求和冷鏈資源之間的高效匹配對(duì)接，提高冷鏈資源綜合利用率，推動(dòng)構(gòu)建全國(guó)性、區(qū)域性冷鏈物流公共信息服務(wù)和質(zhì)量安全追溯平臺(tái)，并逐步與國(guó)家交通運(yùn)輸物流公共信息平臺(tái)對(duì)接，促進(jìn)區(qū)域間、政企間、企業(yè)間的數(shù)據(jù)交換和信息共享。
冷鏈物流溯源是物流系統(tǒng)的重要環(huán)節(jié)，在供應(yīng)鏈中扮演著十分重要的角色，在保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中起著重要作用，無(wú)論是農(nóng)戶(hù)、批發(fā)商還是物流企業(yè)，都應(yīng)重視冷鏈物流溯源。完善的生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈智慧溯源系統(tǒng)，可有效地管理控制生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通全過(guò)程，實(shí)現(xiàn)全程信息的透明化，保障溫度敏感型生鮮農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)及口感的一致性，保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益。通過(guò)學(xué)習(xí)本書(shū)內(nèi)容，既可以認(rèn)識(shí)冷鏈物流溯源體系的重要性，也可以系統(tǒng)地掌握冷鏈溯源管理的知識(shí)和技能、系統(tǒng)設(shè)計(jì)的方法，并且能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)用于解決冷鏈物流管理的實(shí)際問(wèn)題。

十九大報(bào)告提出，實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心。
近兩年的抽檢結(jié)果顯示，我國(guó)食品安全形勢(shì)總體平穩(wěn)，樣品抽檢合格率穩(wěn)中有升。但在一些領(lǐng)域仍然存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，不容忽視，如農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、非法添加或?yàn)E用食品添加劑等。
一直關(guān)注食品安全的河南科技學(xué)院教授茹振鋼代表說(shuō)，目前，群眾的訴求已從吃得飽轉(zhuǎn)向吃得好、吃得放心。確保食品安全，一方面要嚴(yán)管，制定最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化最嚴(yán)厲的監(jiān)管，啟動(dòng)最嚴(yán)格的問(wèn)責(zé)，建立起一套科學(xué)完善的食品安全治理體系；另一方面，要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的源頭把控，盡最大可能降低污染①。
2017年12月22日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局（2018年國(guó)務(wù)院機(jī)構(gòu)改革中不再保留國(guó)家食品監(jiān)督管理總局）出臺(tái)《食品藥品安全監(jiān)管信息公開(kāi)管理辦法》，提出保障公眾的知情權(quán)、參與權(quán)、表達(dá)權(quán)和監(jiān)督權(quán)②，推進(jìn)食品藥品安全社會(huì)共治，增強(qiáng)政府部門(mén)公信力和執(zhí)行力，讓權(quán)力在陽(yáng)光下運(yùn)行。
2017年2月，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《“十三五”國(guó)家食品安全規(guī)劃》，要求提升風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等能力。全面加強(qiáng)食源性疾病、食品污染物、食品中有毒物質(zhì)監(jiān)測(cè)，強(qiáng)化監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)質(zhì)量控制，建立監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)共享機(jī)制。完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系，通過(guò)綜合分析監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)及時(shí)評(píng)估并發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)。全面實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，著力推進(jìn)監(jiān)管體制機(jī)制改革創(chuàng)新和依法治理，著力解決人民群眾反映強(qiáng)烈的突出問(wèn)題，推動(dòng)食品安全現(xiàn)代化治理體系建設(shè)，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)③。
2014年政府對(duì)食品安全的重視上升至國(guó)家戰(zhàn)略層面，食品安全與信息安全、公共安全一并成為關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要領(lǐng)域。2015年5月，習(xí)近平總書(shū)記在中共中央政治局集體學(xué)習(xí)時(shí)強(qiáng)調(diào)，要用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，加快建立科學(xué)完善的食品藥品安全治理體系。2015年6月，李克強(qiáng)總理在全國(guó)加強(qiáng)食品安全工作電視電話會(huì)議中指出：以基層為主戰(zhàn)場(chǎng)加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法力量和能力建設(shè)，以“零容忍”的舉措懲治食品安全違法犯罪

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