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生理學(xué)(高等學(xué)校食品營養(yǎng)與健康專業(yè)教材)
隨著生活水平的提高,不合理膳食造成的國民健康問題已逐步受到重視!渡韺W(xué)》是本專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課,是生物學(xué)與醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)的交叉結(jié)合點(diǎn),食品營養(yǎng)與健康人才需掌握營養(yǎng)物質(zhì)在人體消化吸收的基本過程,正常的人體生理過程并掌握其基本原理與機(jī)制,為其
它專業(yè)課程的學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。本書分十四章系統(tǒng)闡述了生理學(xué)基本內(nèi)容,同時(shí)滿足工科學(xué)生教學(xué)需要。本教材可以作為高等院校食品類專業(yè)教材,也可共從事食品營養(yǎng)與健康行業(yè)的科研、技術(shù)人員參考。
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