本書是關于稻雨工程中稻田生態(tài)環(huán)境要素和水產品質量安全檢測方法的書籍。本書主要包括稻漁種養(yǎng)水質要素、稻漁種養(yǎng)環(huán)境安全評價、水產苗種質量安全檢測、水產品飼料質量安全檢測、水產品質量安全檢測、稻漁水產品質量認證標準及程序等內容。只有在充分了解稻田環(huán)境要求、水產品安全生產檢測方法和產品質量認證流程的基礎上，才能更好地開展稻漁工程的選址、安全監(jiān)測管理和品牌建設等工作，從而提升稻漁綜合種養(yǎng)的競爭力和經濟效益。本書可以作為農林、水產院校本科生的教材，也可以供稻漁生產企業(yè)、養(yǎng)殖戶參考閱讀。