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江山味道
江山是浙江省轄縣級(jí)市,是浙江省的西南門(mén)戶(hù)和錢(qián)塘江源頭之一。與浙江省大部分地區(qū)不同,位于浙閩贛三省交界處的江山飲食風(fēng)味獨(dú)特,偏嗜辣味!拔独偕钐幨枪枢l(xiāng)”,離開(kāi)江山的游子總是在不經(jīng)意間思念家鄉(xiāng)的美食。為了全方位展現(xiàn)江山的飲食文化,江山市政協(xié)文化文史和學(xué)習(xí)委員會(huì)組織專(zhuān)家學(xué)者,編纂了《江山味道》一書(shū)。
全書(shū)分“美食故事”和“制作工藝”兩部分。“美食故事”收錄了江山籍人士撰寫(xiě)的93個(gè)關(guān)于江山美食的故事!爸谱鞴に嚒狈痔厣(lèi)、功用類(lèi)兩大類(lèi),圖文并茂,展現(xiàn)200余種江山美食的用料、工藝、特色、功用等。
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