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釀酒葡萄品種學(xué)(第3版)

釀酒葡萄品種學(xué)(第3版)

定  價(jià):49 元

        

  • 作者:戰(zhàn)吉宬李德美
  • 出版時(shí)間:2022/6/1
  • ISBN:9787565527562
  • 出 版 社:中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:S663.102 
  • 頁碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:
  • 開本:16開
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本書總體上可分為兩部分,第一部分講述了葡萄種的起源和品種的分類、葡萄品種性狀描述、評價(jià)方法、新品種選育的途徑和方法等作為釀酒葡萄品種學(xué)的基礎(chǔ),多以釀酒葡萄品種舉例。第二部分則重點(diǎn)講述了目前國內(nèi)外推廣種植的優(yōu)良釀酒葡萄品種、砧木品種及品種的區(qū)域化等。通過廣泛查閱資料,除釀酒葡萄品種的植物學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)特性外,該部分對不同品種的起源、發(fā)展、主要分布區(qū)域、適合釀造的酒種及酒質(zhì)做了盡可能詳細(xì)的描述。彩圖部分介紹了主要的釀酒葡萄品種和砧木品種。

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