本教材在生態(tài)健康調控的整體思路下，以生態(tài)健康為主線，分析了影響生態(tài)健康的因素、生態(tài)健康評價指標、持續(xù)保持生態(tài)健康的途徑和方法等，在此基礎上，融合農產品安全生產的投入品管理、生產過程控制和產品安全評價，突出綠色食品和有機農業(yè)生產方式對生態(tài)健康和生物安全的保持和建設作用，滿足食品安全和生態(tài)環(huán)境保護協同發(fā)展的需要，踐行綠色發(fā)展理論和實踐。 本教材共分為七章，第一章為農業(yè)生態(tài)健康概述，包括農業(yè)生態(tài)系統的概念、研究內容、評價指標等；第二章為土壤安全和健康指標，包括物理、生理生化和生物指標；第三章為作物安全與健康指標，包括作物生長和抗性指標、作物營養(yǎng)指標和作物營養(yǎng)與病蟲害；第四章為農產品安全指標，包括農藥殘留指標、致病微生物指標和重金屬指標以及大氣污染物；第五章為農業(yè)生態(tài)健康技術，包括生態(tài)環(huán)境建設、多樣化種植、減肥減藥的雙減技術和節(jié)水灌溉技術以及病蟲害綠色防控技術等；第六章為生物和產品安全等
第一章 農業(yè)生態(tài)健康概述
第一節(jié) 概念和意義
一、特征
二、發(fā)展歷程
三、研究意義
第二節(jié) 研究內容和方法
一、解決的問題
二、研究內容
第三節(jié) 評估內容和評估指標體系
一、評估內容
二、指標體系
第二章 土壤安全和健康指標
第一節(jié) 土壤安全指標
第二節(jié) 土壤物理指標
一、土壤固體
二、土壤水分和水質
三、土壤空氣
第三節(jié) 土壤生理生化指標
一、土壤營養(yǎng)
二、土壤酸堿性
三、土壤營養(yǎng)管理
第四節(jié) 土壤生物指標
一、土壤微生物
二、土壤酶
三、土壤動物
四、土壤健康的指示植物
第三章 作物安全與健康指標
第一節(jié) 作物生長和抗性指標
一、形態(tài)特征
二、次生代謝物質
第二節(jié) 作物營養(yǎng)指標
一、作物營養(yǎng)種類
二、作物營養(yǎng)需求
三、作物營養(yǎng)與病蟲害
第四章 農產品安全指標
第一節(jié) 農藥殘留指標
一、檢測依據
二、安全指標
第二節(jié) 致病微生物指標
一、致病微生物
二、傳染途徑
三、檢測方法
四、預防和控制措施
第三節(jié) 重金屬指標
一、重金屬來源
二、重金屬危害
三、安全指標
四、控制方法
第四節(jié) 大氣污染物
第五章 農業(yè)生態(tài)健康技術
第一節(jié) 生態(tài)環(huán)境建設
一、評價指標
二、技術措施
三、實施案例
第二節(jié) 多樣化種植
一、植被多樣化
二、生物多樣性
三、技術措施
四、實施案例（果園生草）
第三節(jié) 減肥減藥
一、化肥施用量和化學農藥施用量
二、化肥和農藥在環(huán)境中傳遞和富集
三、減肥減藥途徑和方法
第四節(jié) 節(jié)水灌溉
一、水資源
二、節(jié)水途徑
三、實施案例
第五節(jié) 綠色防控技術
一、綠色防控的概念與內涵
二、綠色防控的原則
三、綠色防控與綜合治理的關系
四、開展綠色防控意義
五、綠色防控面臨的問題
六、綠色防控基礎
七、綠色防控技術體系集成
八、綠色防控實施
第六章 生物和產品安全技術
第一節(jié) 產品安全標準體系
一、綠色食品
二、有機產品
第二節(jié) 基地的選擇和評價
一、灌溉水
二、土壤安全質量
三、空氣質量
第三節(jié) 投入品
一、肥料清單和要求
二、農藥清單及其要求
第四節(jié) 產品質量安全
一、抽樣方法
二、檢測指標
三、評判依據
第七章 認證與管理
第一節(jié) 認證機構
一、綠色食品
二、有機產品
第二節(jié) 認證程序
一、綠色食品
二、有機產品
第三節(jié) 認證監(jiān)督和管理
一、綠色食品
二、有機產品
參考文獻
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