我國作為人口大國，耕地和淡水資源環(huán)境約束加劇，糧食安全日益突出。保障國家糧食安全是一個永恒的課題，任何時候都不能放松，要堅持以我為主，立足國內(nèi)，確保產(chǎn)能，適度進口，科技支撐的國家糧食安全戰(zhàn)略。中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己手上，我們的飯碗應(yīng)該主要裝中國糧。為了指導抓好糧食生產(chǎn)，我們組織農(nóng)業(yè)科研、教學和推廣方面的科技人員，從全球的視野，分析了谷物類、豆類和薯類三大糧食作物生產(chǎn)、消費與貿(mào)易情況；闡述了小麥、玉米、大豆、馬鈴薯四大旱糧作物的起源與傳播，科技創(chuàng)新與技術(shù)推廣，產(chǎn)業(yè)發(fā)展與綠色生產(chǎn)技術(shù)，圖文并茂，通俗易懂。可供全國一村多名大學生、高職院校農(nóng)學專業(yè)學生、新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體和種糧大戶等，在發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)上因地制宜推廣使用。