本書是“十三五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材、旅游行業(yè)崗位技能培訓(xùn)教材，是在2010版的基礎(chǔ)上修訂而成。

本書采用任務(wù)的形式編寫，全書共分8項(xiàng)任務(wù)，包括維也納咖啡、皇家咖啡、拿鐵咖啡、愛爾蘭咖啡、卡布奇諾咖啡、越南咖啡、摩卡咖啡和咖啡館的創(chuàng)辦。這8項(xiàng)任務(wù)既相互聯(lián)系又相互獨(dú)立，將咖啡的歷史、文化、制作方法、操作技巧等穿插于其中。本書在2010版教材的基礎(chǔ)上，除對書中原有陳舊內(nèi)容做了更新外，每項(xiàng)任務(wù)中還增加了技藝拓展，介紹了當(dāng)前較為流行并常用的咖啡制作方法。另外，本書新增以二維碼形式呈現(xiàn)的咖啡制作微視頻，增強(qiáng)了本書的立體感與可操作性。

本書配備在線開放課程（MOOC）、二維碼、學(xué)習(xí)卡三類數(shù)字化教學(xué)資源，更加有助于“教學(xué)做一體化”的實(shí)現(xiàn)。

本書可作為職業(yè)院校旅游類專業(yè)的教學(xué)用書，也可作為社會人員崗位培訓(xùn)的參考教材和咖啡愛好者的自學(xué)用 書。