本教材為中等職業(yè)教育護理類專業(yè)第二輪教材之一, 本著培養(yǎng)學(xué)生的營養(yǎng)基本技能, 提升學(xué)生的解決問題的實際能力, 本教材在結(jié)構(gòu)上每個項目均設(shè)置若干模塊, 每個模塊都安排了任務(wù)引領(lǐng)、任務(wù)聚焦、技能訓(xùn)練等教學(xué)任務(wù)和目標(biāo), 實現(xiàn)了以任務(wù)為導(dǎo)向的教學(xué)過程, 提高了教學(xué)效果的指向性。根據(jù)營養(yǎng)支持的實際需要和技能培訓(xùn)領(lǐng)域最先進的理念, 本著情景再現(xiàn)的原則, 本教材引用AR技術(shù), 使本教材更具趣味性和技術(shù)再現(xiàn)性, 力爭滿足學(xué)生的實際需求, 是頗具普適價值的中職教材。