按照公共衛(wèi)生專業(yè)碩士研究生培養(yǎng)方案培養(yǎng)能熟練掌握公共衛(wèi)生與預防醫(yī)學領(lǐng)域堅實的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識, 能夠解決本行業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H問題的應用型、復合型高級公共衛(wèi)生專業(yè)人才的要求。本教材主要在預防醫(yī)學、流行病學、衛(wèi)生毒理學、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學、環(huán)境與健康這五大部分編寫, 應側(cè)重于實際應用和對日常工作的指導作用。同時, 順應社區(qū)衛(wèi)生服務的發(fā)展及需要, 還要注重培養(yǎng)學生進行社區(qū)居民預防服務的組織和宣傳能力。通過該教材的學習, 使學生掌握社區(qū)疾病預防策略與三級預防的概念, 熟悉突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應急措施, 了解我國衛(wèi)生工作基本方針, 掌握流行病學的基本概念, 掌握描述疾病分包的常用指標, 熟悉各種分析方法與適用范圍。掌握流行病學調(diào)查方法, 掌握毒理學研究的理論與方法, 掌握居住環(huán)境、飲水、空氣衛(wèi)生等對健康的影響。掌握基礎(chǔ)營養(yǎng)知識, 掌握社區(qū)營養(yǎng)調(diào)查和干預的方法, 熟悉常見食品衛(wèi)生問題及食物中毒的預防及控制等內(nèi)容, 由于本教材篇幅有限, 不能覆蓋全部內(nèi)容, 在每章節(jié)后增加思考題和其他如翻轉(zhuǎn)課堂話題, 供學生課后繼續(xù)學習研究。