本書依據(jù)家庭農(nóng)場經(jīng)營管理的特點(diǎn)，結(jié)合蚯蚓養(yǎng)殖必須掌握的關(guān)鍵技術(shù)，從如何興辦家庭農(nóng)場，到蚯蚓場的建設(shè)、優(yōu)良蚯蚓品種的選擇、蚯蚓場日常飼養(yǎng)管理、飼料保障、疾病防控、家庭農(nóng)場的經(jīng)營管理等家庭農(nóng)場經(jīng)營管理所必需的各方面知識(shí)和技能，做了全面詳實(shí)的介紹。全書語言簡潔、通俗易懂、易學(xué)易用，并配有大量的實(shí)例彩色圖片和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的實(shí)際操作視頻，非常直觀和便于快速掌握，無論是初次接觸還是具有一定經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖人員，都能從本書中獲得非常實(shí)用的知識(shí)和技能。本書是蚯蚓養(yǎng)殖技術(shù)人員、專業(yè)養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)的良好參考書。

1.詳細(xì)家庭農(nóng)場方式養(yǎng)殖蚯蚓技術(shù)，非常適合小型企業(yè)或?qū)�業(yè)戶；2.全書帶有大量彩色插圖，圖文并茂，直觀易懂；3.關(guān)鍵環(huán)節(jié)配有視頻，手機(jī)掃碼觀看，掌握關(guān)鍵技術(shù)不再難。4.融入科學(xué)農(nóng)場經(jīng)營管理理念和方法，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖高效益。

蚯蚓被稱為健康的衛(wèi)士、環(huán)保的功臣，蚯蚓及其提取物還具有綠色無公害的優(yōu)點(diǎn)。目前，蚯蚓被廣泛地運(yùn)用于藥品、化工、食品、動(dòng)物飼料、保健品等行業(yè)。隨著以蚯蚓為原料的各類產(chǎn)品的不斷涌現(xiàn), 蚯蚓需求量將越來越大，因此蚯蚓養(yǎng)殖具有極大的發(fā)展?jié)摿�和良好前景，小蚯蚓必將在我國形成一個(gè)新興的大產(chǎn)業(yè)。
家庭農(nóng)場是全球主要的農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式之一，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮了非常重要的作用，各國普遍對(duì)家庭農(nóng)場發(fā)展特別重視。作為農(nóng)業(yè)的微觀組織形式，家庭農(nóng)場在歐美等發(fā)達(dá)國家已有幾百年的發(fā)展歷史，堅(jiān)持以家庭經(jīng)營為基礎(chǔ)是世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的普遍做法。
在我國，家庭農(nóng)場于2008 年首次寫入中央文件，也就是黨的十七屆三中全會(huì)所作的決定當(dāng)中提出了有條件的地方可以發(fā)展專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民專業(yè)合作社等規(guī)模經(jīng)營主體。
2013 年，中央一號(hào)文件進(jìn)一步把家庭農(nóng)場明確為新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的重要形式，并要求通過新增農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼傾斜、鼓勵(lì)和支持土地流轉(zhuǎn)、加大獎(jiǎng)勵(lì)和培訓(xùn)力度等措施，扶持家庭農(nóng)場發(fā)展。
2019 年中農(nóng)發(fā)〔2019〕16 號(hào)《關(guān)于實(shí)施家庭農(nóng)場培育計(jì)劃的指導(dǎo)意見》中明確，加快培育出一大批規(guī)模適度、生產(chǎn)集約、管理先進(jìn)、效益明顯的家庭農(nóng)場。
2020 年，中央一號(hào)文件中明確提出發(fā)展富民鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，重點(diǎn)培育家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體。
2020 年3 月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)了《新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體和服務(wù)主體高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃（20202022 年）》，對(duì)包括家庭農(nóng)場在內(nèi)的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體和服務(wù)主體的高質(zhì)量發(fā)展作出了具體規(guī)劃。
家庭農(nóng)場作為新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，有利于推廣科技、提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率、實(shí)現(xiàn)專業(yè)化生產(chǎn)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)和農(nóng)民增收。家庭農(nóng)場相較于規(guī)模化養(yǎng)殖場具有很多獨(dú)特優(yōu)勢。家庭農(nóng)場的勞動(dòng)者主要是農(nóng)場主本人及其家庭成員，這種以血緣關(guān)系為紐帶構(gòu)成的經(jīng)濟(jì)組織，其成員之間具有天然的親和性，家庭成員的利益一致，內(nèi)部動(dòng)力高度一致，可以不計(jì)工時(shí)，無需付出額外的外部監(jiān)督成本，可以有效克服投機(jī)取巧、偷懶�；�等機(jī)會(huì)主義行為。同時(shí)，家庭成員在性別、年齡和技能上的差別，有利于取長補(bǔ)短，實(shí)現(xiàn)科學(xué)分工，因此這一模式特別適用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和提高生產(chǎn)效率。此模式特別對(duì)從事養(yǎng)殖業(yè)的家庭農(nóng)場更有利，有利于發(fā)揮家庭成員的積極性、主動(dòng)性，家庭成員在飼養(yǎng)管理上更有責(zé)任心、更加細(xì)心和更有耐心，還可以有效降低經(jīng)營成本。
國際經(jīng)驗(yàn)與國內(nèi)現(xiàn)實(shí)都表明，家庭農(nóng)場是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)最重要的經(jīng)營主體，將是未來最主流的農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式。
由于家庭農(nóng)場經(jīng)營的專業(yè)性和實(shí)戰(zhàn)性都非常強(qiáng)，涉及的種養(yǎng)方面知識(shí)和技能非常多。這就要求家庭農(nóng)場主及其成員需要具備較強(qiáng)的專業(yè)技術(shù)，可以說專業(yè)程度決定其成敗，投資越大，專業(yè)要求越高。同時(shí)，隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整以及農(nóng)村勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移，新型職業(yè)農(nóng)民成為從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主力軍。而新型職業(yè)農(nóng)民的素質(zhì)直接關(guān)乎農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整的成效。加強(qiáng)對(duì)新型職業(yè)農(nóng)民的職業(yè)技能培養(yǎng)，對(duì)全面擴(kuò)展新型農(nóng)民的知識(shí)范圍和提高專業(yè)技術(shù)水平、推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式和助力鄉(xiāng)村全面振興具有重要意義。
為順應(yīng)養(yǎng)蚯蚓產(chǎn)業(yè)的不斷升級(jí)和家庭農(nóng)場健康發(fā)展的需要，本書針對(duì)養(yǎng)蚯蚓家庭農(nóng)場經(jīng)營者應(yīng)該掌握的經(jīng)營管理重點(diǎn)知識(shí)和蚯蚓養(yǎng)殖的基本技能，對(duì)養(yǎng)蚯蚓家庭農(nóng)場投資興辦、養(yǎng)殖場區(qū)選址和規(guī)劃、蚯蚓養(yǎng)殖環(huán)境控制、蚯蚓優(yōu)良品種的選擇與繁育、飼料的加工與供應(yīng)、養(yǎng)蚯蚓場日常飼養(yǎng)管理、疾病防治和家庭農(nóng)場經(jīng)營管理等家庭農(nóng)場經(jīng)營過程中涉及的一系列知識(shí)，詳細(xì)地進(jìn)行了介紹。
這些實(shí)用的技能，既符合家庭農(nóng)場經(jīng)營管理的需要，也符合新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)的需要, 為家庭農(nóng)場更好地實(shí)現(xiàn)適度規(guī)模經(jīng)營，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益助力。
本書在編寫過程中，參考借鑒了國內(nèi)外一些養(yǎng)殖專家和養(yǎng)殖實(shí)踐者實(shí)用的觀點(diǎn)和做法，在此對(duì)他們表示誠摯的感謝！由于筆者水平有限，書中很多做法和體會(huì)難免有不妥之處，敬請(qǐng)批評(píng)指正。

編著者　　　　
2022 年10 月　　　

無

第一章 家庭農(nóng)場概述 1
第一節(jié)　家庭農(nóng)場的概念 1
第二節(jié)　養(yǎng)蚯蚓家庭農(nóng)場的經(jīng)營類型 3
一、單一生產(chǎn)型家庭農(nóng)場 3
二、產(chǎn)加銷一體型家庭農(nóng)場 4
三、種養(yǎng)結(jié)合型家庭農(nóng)場 5
四、公司主導(dǎo)型家庭農(nóng)場 8
五、合作社（協(xié)會(huì)）主導(dǎo)型家庭農(nóng)場 10
六、觀光型家庭農(nóng)場 11
第三節(jié)　當(dāng)前我國家庭農(nóng)場的發(fā)展現(xiàn)狀 13
一、家庭農(nóng)場主體地位不明確 13
二、農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)程度低 13
三、資金缺乏問題突出 14
四、經(jīng)營方式落后 15
五、經(jīng)營者缺乏科學(xué)種養(yǎng)技術(shù) 15

第二章 家庭農(nóng)場的興辦 17
第一節(jié)　興辦養(yǎng)蚯蚓家庭農(nóng)場的基礎(chǔ)條件 17
一、確定經(jīng)營類型 17
二、確定蚯蚓養(yǎng)殖規(guī)模 19
三、飼養(yǎng)方法 23
四、資金籌措 24
五、場地與土地 28
六、飼養(yǎng)技術(shù)保障 31
七、人員分工 34
第二節(jié)　家庭農(nóng)場的認(rèn)定與登記 34
一、認(rèn)定的條件 35
二、認(rèn)定程序 35
三、注冊(cè) 42

第三章 蚯蚓場建設(shè)與環(huán)境控制 43
第一節(jié)　場地選擇 43
第二節(jié)　蚯蚓場地規(guī)劃與建設(shè) 45
一、蚯蚓場地規(guī)劃 45
二、養(yǎng)殖設(shè)施建設(shè) 45
第三節(jié)　蚯蚓養(yǎng)殖設(shè)施配置 51
一、蚯蚓養(yǎng)殖容器 51
二、運(yùn)輸車輛 53
三、篩選設(shè)備 53
四、供水設(shè)備 54
五、覆蓋物 56
六、常用的工具57
第四節(jié)　蚯蚓生產(chǎn)環(huán)境要求 59
一、溫度 59
二、濕度 61
三、光照 63
四、空氣 63
五、酸堿度 64
六、鹽度 65

第四章 蚯蚓飼養(yǎng)品種的確定與繁殖 66
第一節(jié)　蚯蚓的品種 66
一、天賜杜拉蚓 66
二、日本杜拉蚓 67
三、威廉環(huán)毛蚓 67
四、參環(huán)毛蚓 68
五、湖北環(huán)毛蚓 69
六、直隸環(huán)毛蚓 69
七、通俗環(huán)毛蚓 70
八、白頸環(huán)毛蚓 70
九、赤子愛勝蚓 71
十、紅色愛勝蚓 71
十一、大平二號(hào)蚯蚓 72
十二、北星二號(hào)蚯蚓 72
十三、背暗異唇蚓 73
第二節(jié)　飼養(yǎng)品種的確定 73
第三節(jié)　繁殖技術(shù) 75
一、蚯蚓的生長周期 75
二、蚯蚓的繁殖 76
三、種蚯蚓的選擇標(biāo)準(zhǔn) 78
四、優(yōu)良品種的引進(jìn) 79
五、蚯蚓種群優(yōu)良性狀的保持 87

第五章 蚯蚓的飼料保障 89
第一節(jié)　蚯蚓的營養(yǎng)需要 89
第二節(jié)　蚯蚓養(yǎng)殖常用的飼料 89
一、飼料分類 90
二、飼料營養(yǎng)成分91
第三節(jié)　碳氮比 93
第四節(jié)　飼料的配制 96
一、配制原則 96
二、蚯蚓飼料配方 99
三、飼料的加工與供應(yīng) 102

第六章 蚯蚓的飼養(yǎng)管理 108
第一節(jié)　日常管理 108
一、做好試養(yǎng) 108
二、做好溫濕度管理 108
三、保濕通氣 109
四、密度管理 109
五、適時(shí)投料 110
六、保持糞料疏松 113
七、定期清糞 114
八、適時(shí)采收 114
九、做好敵害預(yù)防 114
十、做好病害預(yù)防 115
十一、災(zāi)害預(yù)防 115
十二、防逃管理 115
十三、做好飼養(yǎng)管理記錄 116
第二節(jié)　各生長發(fā)育時(shí)期飼養(yǎng)管理重點(diǎn) 117
一、種蚓的飼養(yǎng)管理重點(diǎn) 117
二、蚓繭孵化的飼養(yǎng)管理重點(diǎn) 120
三、幼蚓的飼養(yǎng)管理重點(diǎn) 121
四、成蚓的飼養(yǎng)管理重點(diǎn) 122
第三節(jié)　蚯蚓分群管理 123
第四節(jié)　蚯蚓養(yǎng)殖四季管理要點(diǎn) 124
一、春季飼養(yǎng)管理要點(diǎn) 125
二、夏季飼養(yǎng)管理要點(diǎn) 125
三、秋季飼養(yǎng)管理要點(diǎn) 126
四、冬季飼養(yǎng)管理要點(diǎn) 127

第七章 蚯蚓和蚓糞的采收 129
第一節(jié)　蚯蚓的采收 129
一、采收時(shí)機(jī)的把握 129
二、采收方法 130
第二節(jié)　蚓糞采收 132
一、采收時(shí)機(jī) 132
二、采收方法 133
三、蚯蚓的貯藏 134

第八章 蚯蚓的病蟲害防治 136
第一節(jié)　常見病害防治 136
一、蛋白質(zhì)中毒癥 136
二、毒素或毒氣中毒癥 137
三、蚯蚓水腫病 137
四、蚯蚓缺氧癥 138
五、蚯蚓胃酸超標(biāo)癥 138
六、堿中毒癥 139
七、食鹽中毒癥 139
八、萎縮癥.140
九、細(xì)菌性敗血癥 140
十、細(xì)菌性腸胃病 140
十一、綠僵菌孢病 141
十二、白僵病 141
第二節(jié)　寄生蟲病 142
一、毛細(xì)線蟲病 142
二、絳蟲病 142
三、吸蟲囊蚴病 143
四、雙穴吸蟲病 143
五、黑色眼菌蚊 144
六、紅色癭蚊 144
七、蚤蠅 144
八、粉螨 145
九、跳蟲 145
十、猿葉蟲 146
第三節(jié)　捕食性天敵 146
一、鼠、蛇、蛙類等 146
二、蜈蚣、螞蟥、螻蛄、黑蛞蝓、螞蟻等 147

第九章 蚯蚓的加工 148
第一節(jié)　干燥 149
一、曬干 149
二、烘干 150
三、風(fēng)干 150
四、冷凍干燥 150
第二節(jié)　中藥材加工 150
一、地龍炮制方法 150
二、地龍的炮炙 151
第三節(jié)　蚯蚓粉加工.153
第四節(jié)　膨化蚯蚓加工.153
第五節(jié)　鮮喂畜禽的殺蟲處理.154
第六節(jié)　蚯蚓食品的加工154
一、自身酶解法154
二、蚯蚓保健藥酒.157

第十章 家庭農(nóng)場的經(jīng)營管理 159
第一節(jié)　堅(jiān)持適度規(guī)模的原則 159
第二節(jié)　因地制宜，發(fā)揮資源優(yōu)勢養(yǎng)好蚯蚓 162
第三節(jié)　家庭農(nóng)場風(fēng)險(xiǎn)控制要點(diǎn) 163
一、家庭農(nóng)場的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn) 163
二、控制風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策 165
第四節(jié)　做好家庭農(nóng)場的成本核算和賬務(wù)處理 167
一、養(yǎng)蚯蚓家庭農(nóng)場成本核算對(duì)象 167
二、規(guī)�；�養(yǎng)蚯蚓場成本核算的內(nèi)容 168
三、家庭農(nóng)場賬務(wù)處理 172
第五節(jié)　做好家庭農(nóng)場的產(chǎn)品銷售 178
一、蚯蚓產(chǎn)品的銷售渠道 178
二、銷售方法 179
三、家庭農(nóng)場在銷售時(shí)需要注意以下問題 183

附錄 無公害食品　畜禽飲用水水質(zhì) 187

參考文獻(xiàn) 192