本書是由深圳市龍崗區(qū)第二職業(yè)技術學校高星級飯店運營與管理專業(yè)酒店英語口語任課教師團隊共同編寫的一本訓練指導型教材。本書依據中職學生實際英語水平, 對接高星級酒店行業(yè)標準及實際酒店工作場景的英語應用, 參考酒店英語眾多書籍, 并在其基礎上進行增刪、整合、編排、改進和創(chuàng)新。本書體例上以模塊為單位, 依照酒店職能部門“前廳部”、“餐飲部”、“客房部”設置, 并增設其他服務相關英語, 及與中職學生息息相關的面試英語。全書共包括五大模塊, 每個模塊設置相關核心主題場景, 共24個主題場景。
本書作者：
張桂珍，中學一級職稱，畢業(yè)于華南師范大學，國際旅游與酒店管理、英語文學雙學位，現任龍崗二職高星級飯店運營與管理專業(yè)酒店英語課、調酒課教師。曾獲“龍崗區(qū)最美黨員”“龍崗區(qū)優(yōu)秀共產黨員”“龍崗區(qū)優(yōu)秀班主任”“龍崗區(qū)骨干教師”等榮譽稱號，第一屆、第二屆廣東省青年教師教學能力大賽二等獎，多次指導學生獲全國職業(yè)院校技能大賽酒店服務賽項二等獎，省級一等獎�！毒扑R與調酒實戰(zhàn)指導》等校本教材主編。
賀文娟，中學一級職稱，碩士，現任深圳市龍崗區(qū)第二職業(yè)技術學校高星級飯店運營與管理專業(yè)教師。曾在《經濟地理》等期刊發(fā)表數篇論文，參與多項旅游規(guī)劃，合著有職業(yè)生涯規(guī)劃教材《做自己的人生導演（中職版）》，主持課題《高校兼職導游研究》，參與省級課題《中職基礎學科教師教學能力提升模式創(chuàng)新與實踐研究》及其他區(qū)級課題。
劉穎妍，中學一級職稱。2015年從教至今一直從事酒店英語口語教學。擅長教學與實踐相結合，擁有酒店行業(yè)管理經驗，曾任國際知名高端酒店品牌總經理助理。指導學生參加廣東省“文明風采”大賽榮獲一等獎、三等獎；深圳市“文明風采”大賽二等獎，并榮獲文明風采大賽“優(yōu)秀指導教師”。發(fā)表期刊論文一篇，省級期刊論文兩篇，區(qū)級課題兩項。參與編寫《酒水知識與調酒實戰(zhàn)指導》等校本教材。
鄭藝娟，旅游管理專業(yè)畢業(yè)，現任教于深圳市龍崗區(qū)第二職業(yè)技術學校高星級飯店運營與管理專業(yè)，兼任中職酒店服務項目技能大賽指導老師，多年教授《酒店英語口語》等課程。所指導學生曾獲酒店技能大賽二等獎。
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