本書是由深圳市龍崗區(qū)第二職業(yè)技術(shù)學(xué)校高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)酒店英語口語任課教師團(tuán)隊(duì)共同編寫的一本訓(xùn)練指導(dǎo)型教材。本書依據(jù)中職學(xué)生實(shí)際英語水平, 對接高星級酒店行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及實(shí)際酒店工作場景的英語應(yīng)用, 參考酒店英語眾多書籍, 并在其基礎(chǔ)上進(jìn)行增刪、整合、編排、改進(jìn)和創(chuàng)新。本書體例上以模塊為單位, 依照酒店職能部門“前廳部”、“餐飲部”、“客房部”設(shè)置, 并增設(shè)其他服務(wù)相關(guān)英語, 及與中職學(xué)生息息相關(guān)的面試英語。全書共包括五大模塊, 每個(gè)模塊設(shè)置相關(guān)核心主題場景, 共24個(gè)主題場景。

本書作者：

張桂珍，中學(xué)一級職稱，畢業(yè)于華南師范大學(xué)，國際旅游與酒店管理、英語文學(xué)雙學(xué)位，現(xiàn)任龍崗二職高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)酒店英語課、調(diào)酒課教師。曾獲“龍崗區(qū)最美黨員”“龍崗區(qū)優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”“龍崗區(qū)優(yōu)秀班主任”“龍崗區(qū)骨干教師”等榮譽(yù)稱號，第一屆、第二屆廣東省青年教師教學(xué)能力大賽二等獎(jiǎng)，多次指導(dǎo)學(xué)生獲全國職業(yè)院校技能大賽酒店服務(wù)賽項(xiàng)二等獎(jiǎng)，省級一等獎(jiǎng)。《酒水知識(shí)與調(diào)酒實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)》等校本教材主編。

賀文娟，中學(xué)一級職稱，碩士，現(xiàn)任深圳市龍崗區(qū)第二職業(yè)技術(shù)學(xué)校高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)教師。曾在《經(jīng)濟(jì)地理》等期刊發(fā)表數(shù)篇論文，參與多項(xiàng)旅游規(guī)劃，合著有職業(yè)生涯規(guī)劃教材《做自己的人生導(dǎo)演（中職版）》，主持課題《高校兼職導(dǎo)游研究》，參與省級課題《中職基礎(chǔ)學(xué)科教師教學(xué)能力提升模式創(chuàng)新與實(shí)踐研究》及其他區(qū)級課題。

劉穎妍，中學(xué)一級職稱。2015年從教至今一直從事酒店英語口語教學(xué)。擅長教學(xué)與實(shí)踐相結(jié)合，擁有酒店行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，曾任國際知名高端酒店品牌總經(jīng)理助理。指導(dǎo)學(xué)生參加廣東省“文明風(fēng)采”大賽榮獲一等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)；深圳市“文明風(fēng)采”大賽二等獎(jiǎng)，并榮獲文明風(fēng)采大賽“優(yōu)秀指導(dǎo)教師”。發(fā)表期刊論文一篇，省級期刊論文兩篇，區(qū)級課題兩項(xiàng)。參與編寫《酒水知識(shí)與調(diào)酒實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)》等校本教材。

鄭藝娟，旅游管理專業(yè)畢業(yè)，現(xiàn)任教于深圳市龍崗區(qū)第二職業(yè)技術(shù)學(xué)校高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)，兼任中職酒店服務(wù)項(xiàng)目技能大賽指導(dǎo)老師，多年教授《酒店英語口語》等課程。所指導(dǎo)學(xué)生曾獲酒店技能大賽二等獎(jiǎng)。