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白茶密碼

白茶密碼

定  價:108 元

        

  • 作者:郝連奇
  • 出版時間:2023/4/1
  • ISBN:9787568092821
  • 出 版 社:華中科技大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:TS272.5 
  • 頁碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:
  • 開本:16開
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本書解答了生產(chǎn)實踐的很多具體問題,比如白茶里面含有什么與眾不同的物質(zhì)?選擇哪種萎凋方式好?萎凋的三要素對白茶品質(zhì)有何影響?干燥時間與干燥溫度如何黃金組合?如何快速除雜?緊壓白茶的品質(zhì)與壓制參數(shù)如何相對應(yīng)?以及白茶市場的一些熱點問題,比如什么樣的貯存條件有利于白茶的轉(zhuǎn)化?老白茶有何獨特的健康作用?本書的價值是從萎凋、干燥、潔凈、壓制、貯存等各項工藝的各種參數(shù)設(shè)計中解釋內(nèi)含物質(zhì)的變化,又在內(nèi)含物質(zhì)的變化規(guī)律中反推參數(shù)的設(shè)計,核心是來解決白茶標(biāo)準(zhǔn)與品質(zhì)的問題。本書圖文結(jié)合,用大量豐富而生動的圖片來完成白茶普及工作,是一本非常優(yōu)秀的白茶科普圖書。

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