2.教材編寫建議
　　（1）必須依據本課程標準編寫教材。教材應充分體現(xiàn)“理論為先導，操作為主線”的設計思想。
　　（2）應將本課程教學活動分解成若干典型的學習任務，按完成學習任務的需要，并結合職業(yè)標準組織教材內容。通過基礎理論的學習，然后進行實踐操作，強調理論在實踐過程中的應用，使之更貼近學生、貼近社會、貼近崗位。
　�。�3）教材應圖文并茂易于理解，提高學生的學習興趣，加深學生對微生物的認識。教材必須具有思想性、科學性、啟發(fā)性、先進性和適用性。
　�。�4）教材內容應體現(xiàn)先進性、通用性、實用性。要將本專業(yè)新技術、新工藝、新設備及時納入教材，使教材更貼近本專業(yè)的發(fā)展和實際需要。
　　（5）教材中的活動安排的內容要具體，并具有可操作性。
　�。�6）教學任務的編寫和演示在教學過程中具有主要作用，活動安排應具有一定的典型性和教學互動性。
　　3.教學建議
　　本課程標準結合相關崗位工作要求設計課程內容，將本課程的教學活動分解設計成若干單元，共包括顯微鏡鏡檢技術、微生物分離純化技術、微生物檢測技術、消毒和滅菌技術、微生物育種技術、菌種保藏技術等9個項目、30多個任務。任務的確定是以崗位工作要求所需理論與技能為依據，并以“理論為先導，操作為主線”進行編排。課程內容是緊扣學習任務的需要，既按照滿足職業(yè)能力培養(yǎng)要求的原則，又充分考慮了中等職業(yè)教育對理論知識學習的需要進行選取。同時在實踐教學的基礎上，引入資格證制度，要求學生通過專業(yè)理論學習及相應的實踐，能夠取得一個與該專業(yè)相關的崗位職業(yè)資格證書。將教學培養(yǎng)目標與國家的職業(yè)崗位標準結合起來。
　　在實際教學中具體建議如下：
　�。�1）在教學過程中，在對實踐操作必需理論知識充分準備的基礎上，進行實踐操作，培養(yǎng)學生理論與實際相結合的能力。采用任務教學，以任務驅動、教師引導培養(yǎng)學生學習興趣，激發(fā)學生的成就動機。
　�。�2）本課程教學的關鍵是在充分準備理論知識的基礎上進行實踐活動。以認識微生物的形態(tài)結構→微生物的分離純培養(yǎng)→消毒和滅菌→育種技術→菌種保藏→應用微生物進行食品加工生產為主線，在教學過程中通過觀看錄像、教師示范和學生分組操作訓練互動，學生提問與教師解答、指導有機結合。
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