第一章肉雞品種


人類馴化、培育、飼養(yǎng)家禽的歷史，家禽繁殖能力強、生長速度快、易家養(yǎng)，能夠為人類提供大量低成本的肉、蛋產(chǎn)品，尤其是雞。雞是世界上養(yǎng)殖量大的動物，經(jīng)過長期培育，逐漸分化為肉用、蛋用和肉蛋兼用3種類型。現(xiàn)代肉雞早起源于世紀年代美國的特拉華州，40年代有企業(yè)開始介入養(yǎng)雞業(yè)，推動了家禽育種、營養(yǎng)、疫病和飼養(yǎng)管理技術(shù)步，由此集約化、規(guī)�；�的現(xiàn)代肉雞產(chǎn)業(yè)逐漸發(fā)展壯大。


畜禽品種是經(jīng)過人工選擇，具有共同來源，有相似的體型外貌和生產(chǎn)性能，并能穩(wěn)定遺傳，且有一定的經(jīng)濟價值的動物群體。通常的肉雞品種是指經(jīng)過專門化選育，滿足人類對雞肉蛋白需要的雞品種，具有生長速度快、產(chǎn)肉性能好、飼料轉(zhuǎn)化率高等特點體按生長速度、體型可分為快大型肉雞和優(yōu)質(zhì)型肉雞，按毛色可分為白羽肉雞和黃羽肉雞。


我國養(yǎng)殖家禽的歷史，但一直都是以農(nóng)戶自繁自養(yǎng)、滿足自己家庭肉蛋需要的模式，生產(chǎn)方式落后，生產(chǎn)效率低下；而且我國地方雞品種多以肉蛋兼用型為主，生長速度、飼料轉(zhuǎn)化率較低，導(dǎo)致我國家禽展緩慢。世紀七八十年代為了解決居民肉蛋產(chǎn)品供應(yīng)短缺問題，國家大力發(fā)展扶持規(guī)模化、機械化養(yǎng)內(nèi)肉雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了、學(xué)趕、的過程，目前我國已成為世界上重要的肉雞生產(chǎn)、消費大國。


節(jié)國外品種


國外肉雞品種培育歷史較早，產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平較高，我國早期肉雞養(yǎng)殖業(yè)多以養(yǎng)殖國外品種為主。國外品種中快大型白羽肉雞占據(jù)了絕大部分份額，國內(nèi)主要的品種有AA、艾維茵、羅斯308、科寶、哈伯德等，國外知名肉雞育種公司主要有美國泰森集團、安偉捷集團、克里莫集團、荷蘭海波羅家禽育種公司、卡比爾國際育種公司等。簡單介紹一些國外肉雞品種。


一白羽肉雞


1.AA肉雞


AA肉雞是艾拔益加肉雞(Arbor Acres)的簡稱，是安偉捷集團旗下的艾拔益加公司培育的四系雜交配套白羽肉雞，擁有80多年的選育歷史（圖1-1)。AA肉雞是早被引入中國飼養(yǎng)的國外品種之一，對我國環(huán)境適應(yīng)好，父母代生產(chǎn)性能穩(wěn)定，國內(nèi)飼養(yǎng)量在品種中位居。


AA肉雞羽毛白色，體型大，胸寬腿粗，肌肉發(fā)達，尾羽為四系配套，蛋殼顏色很淺，商品代雛雞可快慢羽鑒別雌雄。父母代主要繁殖性能：平均產(chǎn)蛋率為65%-66%，高峰期產(chǎn)蛋率為86%-87%，入舍母雞產(chǎn)種蛋量為182~185枚，入舍母雞提供健雛155~159只。型AA+商品代肉雞5周齡體重可達1.81千克，料肉比為1.56:1。


2.艾維茵肉雞


艾維茵肉艾維茵公司培育的三系雜交配套白羽肉雞品種（圖1-2)。艾維茵肉雞為顯性白羽肉雞，體型飽滿，胸寬腿短，皮膚黃色而光滑，具有增重快、成活率高、飼料報酬高等優(yōu)點。父母代種雞繁殖性能：……