本書(shū)共四章，包括北京菜尋根溯源、老北京傳統(tǒng)名菜、北京風(fēng)味經(jīng)典熱菜、北京風(fēng)味涼菜/湯煲等內(nèi)容。主要內(nèi)容包括：北京菜的形成與特點(diǎn)、老北京四季飲食習(xí)俗、北京傳統(tǒng)名吃、北京小吃等。