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軟飲料加工技術(shù) 讀者對象:本教材可作為高職高專食品類專業(yè)、成人高校相關(guān)專業(yè)的教學用書, 也可供中等職業(yè)學校的師生和從事軟飲料生產(chǎn)的人員學習參考
本書內(nèi)容主要包括: 軟飲料加工用水、軟飲料生產(chǎn)加工常用的輔助原料、軟飲料的包裝材料和容器、瓶裝飲用水的生產(chǎn)加工技術(shù)、碳酸飲料的制作加工技術(shù)、果蔬汁及果蔬汁飲料的加工技術(shù)、蛋白飲料的加工技術(shù)、固體飲料的加工技術(shù)、茶飲料的加工技術(shù)和其他飲料的加工技術(shù)。
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