本書集非遺美食文化傳授、實操技能展現(xiàn)為一體，內容涵蓋歷史來源、原料配方、制作方法、注意事項、風味特色等，包括渝東南地區(qū)、武陵山鄂西地區(qū)、武陵山區(qū)黔東北、武陵山區(qū)湘西四地46種非遺美食，介紹了武陵山地區(qū)特有的非物質文化遺產代表美食。