本書以豆子為主題，分門別類介紹了十余種豆類植物的栽培、文化與烹飪史。數(shù)千年來，豆類在人類生活中有著舉足輕重的地位。無論是近萬年前的新月沃地，還是21世紀(jì)的現(xiàn)代社會，不同時期、不同地域的文明都培育了自己獨有的豆類作物。它們既是素食主義者眼中的完美食物，也是現(xiàn)代人避之不及的轉(zhuǎn)基因作物。本書將引導(dǎo)讀者跟隨豆子的步伐，講述關(guān)于豆類的種種傳說與美食，探討不同時代、不同文化背景的人與豆類間的愛恨情仇，開啟一段跨時代、跨地域、跨文化的奇妙旅程。