油雞和麻雞是我國(guó)的傳統(tǒng)土雞品種，經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)期的選育，攜帶了許多優(yōu)良基因，利用傳統(tǒng)優(yōu)良品種的雜交優(yōu)勢(shì)是國(guó)內(nèi)自選自育的中速型品種雞的重要途徑。近年來(lái)生態(tài)養(yǎng)雞的品種和生態(tài)養(yǎng)殖方式又在快速興起，作者團(tuán)隊(duì)對(duì)麻雞和油雞進(jìn)行配套改良，在良種的性能方面，取長(zhǎng)補(bǔ)短，選育的油雞、麻雞新品種，耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)，肌肉品質(zhì)優(yōu)是其他家禽品種難以比擬的，雜交利用價(jià)值很大，特別是適于生態(tài)放養(yǎng)。作者團(tuán)隊(duì)在土雞品種雜交、選育利用方面做了大量工作，發(fā)表了不少論文，現(xiàn)結(jié)集予以出版。本書可作為雞品種選育科研人員和雞場(chǎng)技術(shù)人員的參考書。