第一章 研制原子彈的故事 / 002 可行性？可行性！ / 002 曼哈頓項(xiàng)目的工程構(gòu)架 / 004 20 億美元花到哪里去了？ / 006 化學(xué)工程師的貢獻(xiàn) / 009 第二章 青霉素傳奇背后的故事 / 011 青霉素的殺菌原理和開發(fā)時(shí)間表 / 011 科學(xué)家團(tuán)隊(duì)的努力 / 014 青霉素的北美之行 / 016 青霉菌的“深罐發(fā)酵技術(shù)”與化學(xué)工程學(xué) / 018 第三章 理解“科學(xué)”“技術(shù)”和“工程”/ 022 認(rèn)識(shí)“科學(xué)”“技術(shù)”和“工程”/ 022 從成就感看“科學(xué)”“技術(shù)”和“工程”/ 025 工程不是樂觀主義的事業(yè) / 029 進(jìn)入工程的時(shí)代 / 030 第四章 化學(xué)工程學(xué)的啟示 / 032 化學(xué)產(chǎn)品與人類生活 / 032 科學(xué)和化學(xué)工業(yè)之間 / 034 難以定義的化學(xué)工程師 / 037 創(chuàng)新和化學(xué)工程師 / 039 化學(xué)工程學(xué)的啟示 / 042 第五章 拉開化學(xué)科學(xué)的帷幕 / 046 煉金術(shù)是化學(xué)的源頭嗎？ / 046 瓦特的朋友——化學(xué)教授布萊克 / 051 探索空氣的奧秘——化學(xué)科學(xué)的起步 / 055 與眾不同的拉瓦錫 / 060 道爾頓的原子論 / 064 原子論、電化學(xué)和元素大發(fā)現(xiàn) / 068 拉開化學(xué)科學(xué)的序幕 / 071 第六章 化學(xué)科學(xué)的發(fā)展 / 078 從“自然哲學(xué)家”到“科學(xué)家”/ 078 有機(jī)化學(xué)——碳的世界 / 081 成就驚人的李比希學(xué)派 / 084 大學(xué)和科學(xué)的關(guān)系原來如此 / 089 為什么化學(xué)從歐洲發(fā)源？ / 093 第七章 早期化學(xué)工業(yè) / 098 從玻璃瓶開始的硫酸生產(chǎn) / 098 艱難的制堿工業(yè) / 101 人類提前跨入染料和藥物的開發(fā) / 106 諾貝爾獎(jiǎng)與化學(xué)工業(yè)的淵源 / 110 公司制度決定了化學(xué)工業(yè)的發(fā)展 / 115 早期的化工產(chǎn)品樹 / 119 第八章 物理進(jìn)入化學(xué) / 123 熱和能的認(rèn)識(shí)過程 / 123 物理學(xué)提高了化學(xué)研究層次 / 128 熱力學(xué)奇妙地應(yīng)用于化學(xué)系統(tǒng) / 133 探究變化速度的化學(xué)動(dòng)力學(xué) / 136 合成氨的開發(fā) / 139 名師出高徒——學(xué)派 / 143 第九章 化學(xué)工程學(xué)科的誕生 / 150 實(shí)用主義的土壤 / 150 美國(guó)的高等教育 / 152 MIT 化學(xué)系發(fā)生的故事 / 156 化學(xué)工程學(xué)科的誕生 / 162 美國(guó)化工發(fā)展的三個(gè)階段 / 168 杜邦公司與化學(xué)工程學(xué)科結(jié)緣 / 174 第十章 煉油和石油化工 / 181 石油加工為何倚重化學(xué)工程師 / 182 催化劑進(jìn)入石油加工領(lǐng)域 / 188 率先進(jìn)入石油化工領(lǐng)域的企業(yè) / 194 大規(guī)模生產(chǎn)裝置和“放大”（scale-up）/ 200 聚合物離不開石油化工 / 208 沒有化工廠的化學(xué)工程公司 / 215 第十一章 化學(xué)工程學(xué)科基礎(chǔ)與實(shí)踐 / 222 學(xué)習(xí)流體力學(xué)知識(shí)和研究方法 / 222 為什么需要化學(xué)工程熱力學(xué) / 229 遲來的化學(xué)反應(yīng)工程 / 236 繞不過去的中間實(shí)驗(yàn)階段（pilot-plant）/ 241 化學(xué)工程設(shè)計(jì)工作與教學(xué) / 250 幾位杰出的化學(xué)工程師 / 259 第十二章 從投資的角度看化學(xué)工程學(xué) / 270 投資推動(dòng)的化學(xué)工業(yè) / 270 受過“教育”的錢 / 275 降低投資風(fēng)險(xiǎn)，打破技術(shù)壟斷 / 278 第十三章 專利制度與化學(xué)工程學(xué) / 281 申報(bào)專利還是保守秘密？ / 281 美國(guó)獨(dú)特的專利制度 / 284 專利制度與化學(xué)工程學(xué) / 287 第十四章 對(duì)化學(xué)工程學(xué)科的再認(rèn)識(shí) / 291 界面上創(chuàng)建和發(fā)展的學(xué)科 / 292 恰到好處的抽象與分工的效率 / 294 從見識(shí)到常識(shí) / 297 結(jié)語：化學(xué)工程學(xué)的啟示 / 301 參考文獻(xiàn) / 305