本書分為四個部分：第一部分主要是考古學的研究成果，涉及北方草原地區(qū)的舊石器時代、漢代、大夏、遼代、金代、元代的考古遺址和墓葬以及出土文物，并對此進行歷史視域的分析。第二部分為民族學和人類學的研究成果，包括漢文古籍中的北方民族、契丹的飲食文化和人口特點、草原絲綢之路問題、飲食人類學視野中的草原飲食文化、草原文化的多樣性等，涉及歷史人類學、生態(tài)人類學、飲食人類學等學科的理論和研究方法。第三部分為藝術(shù)學的研究成果，主要是古代民族的造型藝術(shù)、墓葬壁畫的圖像、民間美術(shù)的分類、民間美術(shù)遺產(chǎn)的文化生態(tài)觀等，通過藝術(shù)表象挖掘隱藏在背后的多樣文化。第四部分為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的研究成果，既有理論的闡釋，又有具體的個案分析，包括非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究的理論和傳承保護及發(fā)展趨勢，并就其現(xiàn)象和本質(zhì)進行深入地的探討。