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禽蛋豆制品家常菜
張奔騰、張恩來主編的《禽蛋豆制品家常菜》結(jié)合生鮮超市的原料細化,分別介紹禽蛋豆制品知識及烹調(diào)方法,將采購指南、營養(yǎng)指南與烹飪指南融會貫通,以彰顯其價值。以百余種家庭常用的食材為構(gòu)架,以禽蛋豆制品為分類方式,在講解原料營養(yǎng)分析、食療功效、放心選購、安全儲存、烹調(diào)應(yīng)用、烹調(diào)提示及實用偏方的同時,按照不同原料的特性,分別推薦5~22款不同口味、不同技法的家庭常用菜例,將營養(yǎng)保健、科學(xué)膳食的理念融入其中。本書針對經(jīng)典菜例,加以分步圖解,讓您易學(xué)易懂、一看就會。您可按需尋料、按料索菜、按菜選做,方便實用。
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