“玩在山水間，食在濟(jì)南府。”
　　濟(jì)南乃山東名城，
　　其風(fēng)物之美，游觀之富，歷來(lái)為人稱道。
　　濟(jì)南菜，古稱歷下菜，
　　大約起源于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，
　　是魯菜的主體。
　　長(zhǎng)期的文化積淀與儒家思想的影響，
　　造就了濟(jì)南菜豐富的內(nèi)涵與獨(dú)特的“性格”。
　　儒家文化開放包容，
　　濟(jì)南菜也隨之有著兼容并包的特點(diǎn)，
　　博采眾長(zhǎng)，又能與傳統(tǒng)技法相結(jié)合。
　　“中庸”思想影響下，
　　濟(jì)南菜重在突出本味與“五味調(diào)和”。
　　“禮食”思想所講究的飲食文化與禮儀，
　　更為之增添了大氣風(fēng)格。
　　這，便是濟(jì)南菜。
　　文化與故事并重，特色與口味共長(zhǎng)。
　　名菜須與名人相配，
　　此處，就不得不提“二安”。
　　“二安”之于濟(jì)南，
　　如同孔子之于曲阜，孟子之于鄒城，
　　是城市文化品格的體現(xiàn)。
　　故此，就讓“濟(jì)南二安”，
　　帶你去尋找那些，
　　遺落在時(shí)間縫隙中的濟(jì)南風(fēng)味，
　　一窺濟(jì)南菜背后的文化與靈魂。