家畜環(huán)境衛(wèi)生學是動物科學專業(yè)一門重要的專業(yè)基礎課程，是專業(yè)課程的支撐課程之一，也是一門應用性和實踐性很強的課程。家畜環(huán)境衛(wèi)生學實驗是其教學體系的重要組成部分，其教學不僅可以加深學生對家畜環(huán)境衛(wèi)生學理論的理解和掌握，而且對培養(yǎng)學生的動手能力、分析和解決問題的能力以及創(chuàng)新精神都起著重要的作用。
　　我們在總結和參考其他優(yōu)秀實驗教材和國家標準的基礎上，根據(jù)動物科學專業(yè)的培養(yǎng)目的和教學大綱中實踐教學的要求，編寫了本實驗指導。本書編寫的主要宗旨是訓練學生的基本技能，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力。在實驗內容設置上，力求與理論教學內容相呼應，共設計了58個實驗，其中：基礎性實驗51個，綜合性和設計性實驗7個。
　　參加本書編寫的人員有朱海生、趙中權、白林、于海霞、潘周雄、蒲德倫、朱曲波、姜冬梅、郝曉霞、金曉、袁豐等。全書由朱海生和趙中權整理定稿。本書的編寫得到了西南大學規(guī)劃教材出版基金的資助以及動物科學技術學院領導的關心，在此致以深切的謝意。
　　由于編者水平有限，書中難免有錯誤、疏漏和欠妥之處，敬請讀者批評指正。