本書(shū)共分6章，分別介紹了顎口線(xiàn)蟲(chóng)、異尖線(xiàn)蟲(chóng)、廣州管圓線(xiàn)蟲(chóng)、華支睪吸蟲(chóng)、并殖吸蟲(chóng)、曼氏迭宮絳蟲(chóng)裂頭蚴等6種主要食源性寄生蟲(chóng)的檢驗(yàn)方法。本書(shū)旨在幫助食品檢驗(yàn)人員正確掌握和應(yīng)用6種主要食源性寄生蟲(chóng)檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)，具有較強(qiáng)的實(shí)用性和可操作性。