本書共分為五十一條，并附修訂前后對照，有利于銜接落實(shí)法律法規(guī)要求，落實(shí)新修訂的食品安全法實(shí)施條例中食品安全管理人員培訓(xùn)和考核、委托貯存和運(yùn)輸、集中交易市場開辦者報(bào)告等規(guī)定，調(diào)整食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)和入場查驗(yàn)要求，強(qiáng)化市場開辦者和銷售者食品安全責(zé)任。